Acheter Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 44,5% · Single Malt
Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish
Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish
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À table avec Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish
Whiskey américain · Écosse · 44,5%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi d'après le type (whisky) et le nom (whiskey américain). Le bourbon et les autres whiskeys américains ont souvent, grâce au chêne, des notes de vanille et de caramel ; cela s'accorde avec le barbecue et les desserts aux noix et au caramel.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasPoitrine de porc cuite lentement
Ingrédients
- 1 kilo de poitrine de porc
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 gousses d'ail
- 20 grammes de gingembre frais
- 300 grammes de pak-choï
- 250 grammes de riz
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C et incisez la couenne de la poitrine de porc en losanges.
- Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché finement et le gingembre râpé, et frottez-en la viande.
- Faites cuire la poitrine de porc couverte, avec un fond d'eau, 2,5 heures au four jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Retirez le couvercle et faites rôtir encore 20 minutes à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
- Faites cuire le riz selon l'emballage et faites sauter le pak-choï 3 minutes dans un peu d'huile.
- Coupez la poitrine de porc en tranches et servez avec le riz et le pak-choï.
Avec le fromageVieux cheddar
Ingrédients
- 160 grammes de vieux cheddar
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasTarte aux noix de pécan
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sucrée
- 200 grammes de noix de pécan
- 3 œufs
- 150 grammes de cassonade brune
- 150 millilitres de sirop d'érable
- 50 grammes de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule à tarte avec la pâte.
- Faites griller les noix de pécan 5 minutes dans une poêle sèche et concassez-en la moitié.
- Faites fondre le beurre et fouettez-le avec les œufs, la cassonade, le sirop d'érable et une pincée de sel jusqu'à obtenir une garniture lisse.
- Répartissez les noix concassées sur le fond, versez la garniture par-dessus et disposez les noix entières sur le dessus.
- Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement souple au centre.
- Laissez refroidir complètement avant de découper.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Buikspek, langzaam gegaard: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Pecantaart: @joefoodie, CC BY 2.0
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31 autres bouteilles de Murray McDavid en rayon ; voici les six premières.
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish
Un whiskey américain. Nous avons associé ce cigare au Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey, lui aussi d'Amérique.
Rocky Patel Decade Robusto
Robusto hondurien de 127 mm à cape sombre : poivre et terre face à la mélasse et à l'anis.
Pourquoi cet accord fonctionne
Le Decade est un robusto de 127 mm sous une cape sombre d'Équateur. Elle apporte du poivre noir et de la terre sur un cœur doux. Un bourbon à 40 pour cent vol. est plus doux que la plupart des malts et disparaîtrait sous un cigare vraiment lourd, mais la mélasse et les fruits noirs sont ici assez affirmés pour porter le poivre. L'anis de la finale est ce qui garde chacun à sa place.
Va bien aussi avec ce whisky
- Oliva Serie O RobustoRobusto nicaraguayen de 127 mm, un peu plus sec et plus boisé.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandePlus lourd et plus poivré, pour ceux qui veulent mettre le cigare en avant.
- Ashton Aged Maduro No. 20Cape broadleaf sombre aux notes de café et de bois sucré, plus proche de l'influence du fût sur le bourbon.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Lire l'accord completTout sur whisky et cigare
Photo : Gerald Gabernig, CC BY 2.0
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.