Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish kopen bij ’t Bockje Bathmen

70 cl · 44,5% · Single Malt

Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish

Amerikaanse whiskey · Schotland · 44,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de soort (whisky) en de naam (Amerikaanse whiskey). Bourbon en andere Amerikaanse whiskey hebben door het eikenhout vaak tonen van vanille en karamel; dat past bij de barbecue en bij desserts met noten en karamel.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Buikspek, langzaam gegaardBij het etenBuikspek, langzaam gegaard

Ingrediënten

  • 1 kilo buikspek
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels honing
  • 3 tenen knoflook
  • 20 gram verse gember
  • 300 gram paksoi
  • 250 gram rijst

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C en snijd het zwoerd van het buikspek ruitvormig in.
  2. Meng de sojasaus, de honing, de fijngehakte knoflook en de geraspte gember en wrijf het vlees ermee in.
  3. Gaar het buikspek afgedekt met een bodem water 2,5 uur in de oven tot het vlees zacht is.
  4. Haal de afdekking eraf en rooster het nog 20 minuten op 220 °C tot de bovenkant knapperig is.
  5. Kook de rijst volgens de verpakking en roerbak de paksoi 3 minuten in wat olie.
  6. Snijd het buikspek in plakken en dien op met de rijst en de paksoi.
Bij de kaasOude cheddar

Ingrediënten

  • 160 gram oude cheddar

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
PecantaartNa het etenPecantaart

Ingrediënten

  • 1 rol zoet taartdeeg
  • 200 gram pecannoten
  • 3 eieren
  • 150 gram donkere basterdsuiker
  • 150 milliliter ahornsiroop
  • 50 gram roomboter

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een taartvorm met het deeg.
  2. Rooster de pecannoten 5 minuten in een droge pan en hak de helft grof.
  3. Smelt de roomboter en klop die met de eieren, basterdsuiker, ahornsiroop en een snuf zout tot een gladde vulling.
  4. Strooi de gehakte noten op de bodem, giet de vulling erover en leg de hele noten erop.
  5. Bak 40 tot 45 minuten tot de vulling gestold is en in het midden nog licht meegeeft.
  6. Laat volledig afkoelen voor het aansnijden.

Om te schenken 4 cl per persoon

  • 1 fles Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke fles whisky een aanbeveling

Foto’s: Buikspek, langzaam gegaard: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Pecantaart: @joefoodie, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Murray McDavid

Zesentwintig andere flessen van Murray McDavid in het schap, hier de eerste zes.

Zelfde smaakhoek

Soortgelijke flessen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles en de huisstijl van de stokerij op het smaakvierkant van /whisky/, met leeftijd en prijs als steun. Een inschatting, geen oordeel over elke botteling.

Na het eten

Een sigaar bij Murray McDavid Cask Craft Croftengea Bourbon Finish

Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey, ook uit Amerika.

Sigaren
Onze keuze

Rocky Patel Decade Robusto

Hondurese robusto van 127 mm met een donkere wikkel: peper en aarde naast melasse en anijs.

Waarom dit samengaat

De Decade is een robusto van 127 mm onder een donkere wikkel uit Ecuador. Die geeft zwarte peper en aarde bovenop een zoete kern. Bourbon op 40 volumeprocent is zachter dan de meeste malt en zou onder een echt zware sigaar verdwijnen, maar de melasse en het donkere fruit hier zijn nadrukkelijk genoeg om de peper te dragen. De anijs in de afdronk is wat het geheel uit elkaar houdt.

Ook goed naast deze whisky

  • Oliva Serie O RobustoNicaraguaanse robusto van 127 mm, iets droger en houtiger.
  • Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandeZwaarder en peperiger, voor wie de sigaar voorop wil hebben.
  • Ashton Aged Maduro No. 20Donkere broadleaf-wikkel met koffie en zoet hout, dichter bij het vatwerk van de bourbon.

Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky.

Lees de hele combinatieAlle whisky en sigaar

Foto: Gerald Gabernig, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Wat er naast dit glas past

Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.

Naar de aanbevelingen