Acheter Rampur Jugalbandi #2 Calvados Small Batch 56,3% chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 56,3% · Single Malt
Rampur Jugalbandi #2 Calvados Small Batch 56,3%
Rampur Jugalbandi #2 Calvados Small Batch 56,3%
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À table avec Rampur Jugalbandi #2 Calvados Small Batch 56,3%
Whisky · Inde · 56,3%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasMagret de canard sauce aux cerises
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 300 grammes de cerises
- 100 millilitres de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 20 grammes de beurre
- 800 grammes de pommes de terre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée environ 20 minutes.
- Quadrillez la peau des magrets, salez, poivrez et dénoyautez les cerises.
- Placez les magrets côté peau dans une poêle froide et faites-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Retournez-les, faites-les cuire 3 à 4 minutes pour une cuisson rosée et laissez-les reposer 5 minutes, couverts.
- Retirez la majeure partie de la graisse de la poêle et faites réduire les cerises avec le vin rouge et le miel pendant 5 minutes pour obtenir une sauce.
- Incorporez le beurre à la sauce au fouet, tranchez le magret et servez avec la sauce et les pommes de terre.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasSticky toffee pudding
Ingrédients
- 200 grammes de dattes dénoyautées
- 175 grammes de farine à levure incorporée
- 150 grammes de cassonade brune
- 2 œufs
- 75 grammes de beurre
- 200 millilitres de crème liquide pour la sauce
- 100 grammes de sucre brun pour la sauce
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat allant au four.
- Hachez les dattes, couvrez-les d'eau bouillante, laissez tremper 10 minutes et écrasez-les.
- Battez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez les œufs, puis la farine et les dattes.
- Versez la pâte dans le plat et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
- Pour la sauce, chauffez la crème avec le sucre brun et laissez frémir doucement 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Servez le pudding chaud, nappé de sauce.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Rampur Jugalbandi #2 Calvados Small Batch 56,3%
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Rampur Jugalbandi #2 Calvados Small Batch 56,3%
Nous avons associé ce cigare à l'Amrut Fusion, un autre whisky d'Inde.
Padrón 1964 Anniversary Principe
Puro nicaraguayen de 114 mm, court et dense, avec assez de poids face à 50 pour cent vol.
Pourquoi cet accord fonctionne
Avec 114 mm, le Principe est le plus petit format de la série 1964 de Padrón. Le tabac nicaraguayen de cette ligne est dense et doux, avec du poivre noir en dessous, même en petit format. Un whisky de climat chaud vieillit plus vite et s'impose nettement à 50 pour cent vol. ; il lui faut non pas un long cigare doux, mais un court qui a du poids. Les épices de la finale et le poivre du tabac se rejoignent.
Va bien aussi avec ce whisky
- Oliva Serie V Double RobustoRobusto de 124 mm, plus long et tout aussi plein, pour ceux qui ont plus de temps.
- Partagás Serie D No. 5Petit robusto cubain de 110 mm, plus terreux que les nicaraguayens.
- Hoyo de Monterrey Petit RobustoPetit robusto de 110 mm, plus doux, ce qui laisse plus de place au fruit du whisky.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.