Acheter The Maltman Ben Nevis 10Y 2014 #107 chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 50,3% · Single Malt
The Maltman Ben Nevis 10Y 2014 #107
The Maltman Ben Nevis 10Y 2014 #107
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À table avec The Maltman Ben Nevis 10Y 2014 #107
Whisky · Écosse · 50,3%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasSaumon fumé à l'aneth
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 bouquet d'aneth
- 100 grammes de crème fraîche
- 8 petits toasts
Préparation
- Hachez finement l'aneth et incorporez-en la moitié à la crème fraîche avec un peu de poivre.
- Tartinez les toasts de crème fraîche.
- Déposez dessus un morceau de saumon fumé et décorez avec le reste de l'aneth.
Avec le fromageComté
Ingrédients
- 160 grammes de comté
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasSticky toffee pudding
Ingrédients
- 200 grammes de dattes dénoyautées
- 175 grammes de farine à levure incorporée
- 150 grammes de cassonade brune
- 2 œufs
- 75 grammes de beurre
- 200 millilitres de crème liquide pour la sauce
- 100 grammes de sucre brun pour la sauce
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat allant au four.
- Hachez les dattes, couvrez-les d'eau bouillante, laissez tremper 10 minutes et écrasez-les.
- Battez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez les œufs, puis la farine et les dattes.
- Versez la pâte dans le plat et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
- Pour la sauce, chauffez la crème avec le sucre brun et laissez frémir doucement 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Servez le pudding chaud, nappé de sauce.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de The Maltman Ben Nevis 10Y 2014 #107
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : saumon fumé à l'aneth : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Comté : leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Sticky toffee pudding : thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec The Maltman Ben Nevis 10Y 2014 #107
Nous avons étudié ce cigare aux côtés du Glenkinchie 12 Years Old, un autre whisky d'Écosse.
Davidoff Grand Cru No. 3
Corona de 127 mm sous cape Connecticut équatorienne, de force égale du début à la fin, pour que le léger malt des Lowlands ne s'efface pas.
Pourquoi cet accord fonctionne
Une cape issue de graines Connecticut apporte surtout du bois et une douce note crémeuse, et peu de poivre. Cette note se pose à côté de la douceur maltée du whisky plutôt que par-dessus. Comme le malt n'apporte lui-même aucune fumée, le tabac reste la seule source de fumée.
Va bien aussi avec ce whisky
- Ashton Classic CoronaTabac dominicain sous une cape shade américaine, avec la même note de noix, peu poivrée.
- Macanudo Café Hyde ParkDepuis des décennies la référence du cigare Connecticut doux : bois et crème, sans mordant.
- AVO Classic No. 2Également dominicain sous cape Connecticut, un peu plus long mais tout aussi retenu.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.