Acheter Zuidam Millstone Peated PX Pedro Ximenez chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46% · Single Malt
Zuidam Millstone Peated PX Pedro Ximenez
Zuidam Millstone Peated PX Pedro Ximenez
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À table avec Zuidam Millstone Peated PX Pedro Ximenez
Whisky, fumé · Pays-Bas · 46%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky) et le nom (tourbe ou fumée). Un whisky fumé appelle des plats au caractère affirmé : poisson fumé, quelque chose du gril ou un bleu corsé.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasTravers de porc au barbecue
Ingrédients
- 2 kilos de travers de porc
- 6 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 gousses d'ail
- 4 épis de maïs
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Frottez les travers avec le paprika, le sel et le poivre, emballez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 2 à 2,5 heures au four.
- Mélangez la sauce barbecue avec le miel et l'ail écrasé.
- Faites cuire les épis de maïs 10 minutes dans de l'eau salée.
- Grillez les travers et le maïs 10 minutes sur le barbecue bien chaud, en badigeonnant régulièrement les travers de sauce jusqu'à ce qu'ils brillent.
Avec le fromageVieux cheddar
Ingrédients
- 160 grammes de vieux cheddar
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasAmandes fumées
Ingrédients
- 150 grammes d'amandes fumées
Préparation
- Faites griller les amandes 2 à 3 minutes dans une poêle sèche pour qu'elles redeviennent croquantes et parfumées.
- Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
- Servez dans un petit bol.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Zuidam Millstone Peated PX Pedro Ximenez
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Spareribs van de barbecue: jeffreyw, CC BY 2.0 · Gerookte amandelen: PincasPhoto, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Zuidam Millstone Peated PX Pedro Ximenez
Un whisky fumé, comme son nom l'indique. Nous avons associé ce cigare au Talisker Whisky 10 Years Old, lui aussi un whisky fumé.
Bolívar Belicosos Finos
Pyramide cubaine de plein corps, terreuse et épicée ; du poivre face au poivre de Skye.
Pourquoi cet accord fonctionne
Un belicoso s'affine vers la tête, si bien que la fumée passe par une ouverture plus étroite et arrive plus concentrée. Le poivre de la cape en devient plus vif qu'avec un format droit. Du poivre sur du poivre pourrait devenir plat, mais le sel et le sirop du whisky font contrepoids.
Va bien aussi avec ce whisky
- Montecristo No. 2La pyramide cubaine la plus connue, moyenne à pleine ; un peu plus ronde, donc le choix plus calme.
- Partagás Serie P No. 2Pyramide de plein corps au style maison terreux de Partagás.
- Romeo y Julieta BelicososMême format, plus boisé et plus floral, ce qui laisse plus de place au sel du whisky.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.