Whisky · Irlande · marque
Silkie. Cinq whiskies.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Silkie
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D’où vient le whiskey
Soyons honnêtes : le whiskey des bouteilles Silkie n'a jusqu'ici pas été distillé à Donegal. Il est acheté auprès de Great Northern Distillery à Dundalk, assemblé selon une recette de Sliabh Liag et embouteillé à la main à Carrick. L'entreprise ne le crie pas sur les toits, mais ne le nie pas non plus.
Depuis le début de 2022, Sliabh Liag distille aussi lui-même, dans sa propre distillerie près d'Ardara. Ce distillat paraît sous le nom d'Ardara, et non sous celui de Silkie. Silkie reste donc pour l'instant ce qu'il est : un blend composé selon sa propre inspiration.
Les bouteilles que nous avons en rayon
La gamme va du quasi sans fumée au nettement fumé ; la différence tient à la quantité de malt tourbé qui y entre.
Silkie The Legendary Midnight Irish Whiskey
Silkie The Legendary Midnight Irish Whiskey
€ 39,99
Le phoque qui est venu à terre
- L'entreprise en bref
- 1841La dernière distillerie légale du Donegal ferme.
- 2014Création de Sliabh Liag Distillers.
- 2016Le premier Silkie sort.
- 2022La distillation maison commence à Ardara.
Le silkie ou selkie est le phoque du folklore irlandais et écossais qui, une fois à terre, se défait de sa peau et devient humain. Dans l’histoire que raconte la marque, elle arrive à Silver Strand, sur la côte du Donegal, tombe amoureuse d’un pêcheur et finit pourtant par être rappelée par la mer.
Les fondateurs, James et Moira Doherty, sont retournés en 2014 sur la péninsule de Sliabh Liag avec une thèse claire : le whiskey irlandais est devenu doux et léger ces dernières décennies, alors que le whiskey de campagne d'autrefois connaissait bel et bien la fumée. Silkie consiste à ramener cette fumée, mais avec la douceur d'un malt triplement distillé.
Toute la série porte le préfixe The Legendary. L'original n'a qu'une pointe de fumée ; le Dark et le Midnight s'appuient davantage sur du malt tourbé, et le Red est l'original finalisé en fûts de vin rouge espagnol. Les niveaux de tourbe indiqués viennent de la marque elle-même et concernent le malt, pas ce qui reste dans le verre.
Ramener la fumée dans le whiskey irlandais, sans le côté médicinal d'Islay.
Avec quoi servir ces bouteilles
Une bonne porte d'entrée pour ceux qui connaissent le whiskey irlandais comme doux et sucré et veulent savoir ce que la fumée y donne.
Commencez par l'original et progressez jusqu'au Midnight si vous voulez savoir jusqu'où va la marque.
Appelez le 0570 541 278 ou passez au Brink 2 à Bathmen.
Questions fréquentes sur Silkie
Combien de Silkie ’t Bockje a-t-il en stock ?
Cinq bouteilles.
Qui fabrique Silkie ?
Sliabh Liag Distillers à Carrick, County Donegal, fondée en 2014 par James et Moira Doherty.
Silkie est-il distillé à Donegal ?
Non. Le whiskey est acheté auprès de Great Northern Distillery à Dundalk, assemblé selon la recette de Sliabh Liag et mis en bouteille à Carrick.
Sliabh Liag ne distille donc rien lui-même ?
Oui, depuis début 2022 chez Ardara. Ce distillat maison paraît sous le nom d'Ardara, et non sous celui de Silkie.
D’où vient le nom ?
D'après le silkie ou selkie du folklore irlandais et écossais : un phoque qui se dépouille de sa peau sur la terre ferme et devient humain.
Puis-je retirer ces bouteilles à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Les 5 bouteilles en un coup d'œil
Chaque bouteille est accompagnée des informations de l'étiquette.
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Brink 2, Bathmen
Tout le stock se trouve en magasin, pas dans un entrepôt ailleurs. Si vous entrez avec un nom introuvable ailleurs, il est souvent tout simplement ici en rayon. Vous pouvez aussi appeler : 0570 541 278.
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