Acheter Chateau Lamothe Haut-Medoc 2011 chez ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12,5% · Rouge

€ 12,99

Chateau Lamothe Haut-Medoc 2011
Cette bouteille

Chateau Lamothe Haut-Medoc 2011

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Chateau Lamothe Haut-Medoc 2011

Rode wijn · Frankrijk · 55% cabernet sauvignon, 40% merlot, 5% petit verdot · 12,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (merlot), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van cassis in de omschrijving. Cabernet sauvignon heeft stevige tannine en vraagt om rood vlees of gerijpte kaas.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Lapin aux pruneauxPlat principalLapin aux pruneaux

Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin
  • 200 grammes de pruneaux
  • 2 oignons
  • 330 millilitres de bière brune ou de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 40 grammes de beurre
  • 4 brins de thym

Préparation

  1. Salez et poivrez les cuisses de lapin, farinez-les et faites-les dorer de tous côtés dans le beurre.
  2. Retirez la viande de la cocotte et faites revenir les oignons émincés 5 minutes.
  3. Remettez la viande, versez la bière ou le vin et ajoutez le thym et les pruneaux.
  4. Laissez mijoter doucement à couvert environ 1,5 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache de l'os.
  5. Si nécessaire, faites réduire la sauce sans couvercle et assaisonnez de sel et de poivre.
ComtéAvec le fromageComté

Ingrédients

  • 160 grammes de comté

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Noix grilléesEn amont ou à l'apéritifNoix grillées

Ingrédients

  • 150 grammes de noix
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • sel de mer

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170 °C.
  2. Mélangez les noix avec le miel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles embaument et se colorent légèrement, en remuant à mi-cuisson.
  4. Parsemez aussitôt de sel de mer et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Chateau Lamothe Haut-Medoc 2011

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : Lapin aux prunes : heatheronhertravels, CC BY 2.0 · Comté : leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Noix grillées : tacowitte, CC BY 2.0

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