Acheter Ernest Rapeneau Champagne Brut Grande Reserve Magnum chez ’t Bockje Bathmen

150 cl · 12% · Champagne

€ 69,99

Ernest Rapeneau Champagne Brut Grande Reserve Magnum
Cette bouteille

Ernest Rapeneau Champagne Brut Grande Reserve Magnum

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Ernest Rapeneau Champagne Brut Grande Reserve Magnum

Mousserend · Frankrijk · pinot noir, chardonnay, pinot meunier · 12%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi pour sa couleur (mousseux), le profil de saveurs de notre boutique en ligne (frais & sec), le cépage (chardonnay), le pays d'origine (France), le taux d'alcool (12%) et la note de crème dans la description. Un chardonnay sans bois s'accorde avec les crustacés, un chardonnay boisé avec la volaille et la crème.

Servir entre 6 et 8 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Gebakken zeetong met citroenboterHoofdgerechtGebakken zeetong met citroenboter

Ingrédients

  • 4 zeetongen van ongeveer 300 gram
  • 50 grammes de farine
  • 120 gram roomboter
  • 1 citron
  • 1 bouquet de persil
  • 800 grammes de grenailles
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites cuire les grenailles 15 à 20 minutes à l'eau salée.
  2. Dep de zeetongen droog, bestrooi ze met zout en peper, haal ze door de bloem en klop het overtollige meel eraf.
  3. Bak de zeetongen in een deel van de roomboter 3 tot 4 minuten per kant goudbruin en gaar en houd ze warm.
  4. Smelt de rest van de boter in de pan en voeg citroensap en gehakte peterselie toe.
  5. Schep de citroenboter over de vis en dien op met de krieltjes.
Fromage de chèvre fraisAvec le fromageFromage de chèvre frais

Ingrédients

  • 160 grammes de fromage de chèvre frais

Préparation

  1. Sortez le fromage de chèvre du réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
  2. Coupez-le en tranches avec un couteau mouillé.
Pâté de foie d'oie et briocheEn entrée ou à l'apéroPâté de foie d'oie et brioche

Ingrédients

  • 120 grammes de pâté de foie d'oie
  • 1 brioche
  • 2 cuillères à soupe de confiture de figues

Préparation

  1. Gardez le pâté au frais jusqu'au moment de servir et tranchez-le avec un couteau trempé dans l'eau chaude.
  2. Coupez la brioche en tranches et faites-les légèrement dorer.
  3. Servez le pâté sur la brioche chaude avec une petite cuillerée de confiture de figues.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Ernest Rapeneau Champagne Brut Grande Reserve Magnum

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Gebakken zeetong met citroenboter: Jay Cross from Berkeley, California, US, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Ganzenleverpaté met brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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