Acquista Rum Emperor Heritage (Mauritius) da ’t Bockje Bathmen

70 cl · 40%

€ 42,00

Rum Emperor Heritage (Mauritius)
Questa bottiglia

Rum Emperor Heritage (Mauritius)

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Rum Emperor Heritage (Mauritius)

Rum · Mauritius · 40%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al tipo (rum). Il rum ha spesso un lato dolce di canna da zucchero, caramello o botte; vi si abbinano qualcosa di dolce dal barbecue e dessert con banana, caramello o cioccolato.

Cosa serve

Per 4 persone

Pulled pork in un paninoA tavolaPulled pork in un panino

Ingredienti

  • 1,5 chili di spalla di maiale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 200 millilitri di salsa barbecue
  • 4 panini brioche
  • 300 grammi di insalata di cavolo

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 140 °C.
  2. Massaggi la spalla di maiale con lo zucchero di canna, la paprika, sale e pepe.
  3. Cuocia la carne coperta, con un fondo d’acqua, in forno per 5-6 ore finché si sfalda.
  4. Sfilacci la carne con due forchette e la mescoli con la salsa barbecue.
  5. Apra i panini brioche e li tosti brevemente.
  6. Farcisca i panini con la carne e l’insalata di cavolo.
Mango con riso al coccoDopo il pastoMango con riso al cocco

Ingredienti

  • 2 manghi maturi
  • 200 grammi di riso glutinoso
  • 400 millilitri di latte di cocco
  • 60 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

  1. Sciacqui il riso glutinoso finché l’acqua è limpida e lo lasci in ammollo in acqua fredda per almeno 1 ora.
  2. Cuocere al vapore il riso scolato per 20-25 minuti.
  3. Scaldi il latte di cocco con lo zucchero e un pizzico di sale finché lo zucchero si è sciolto, senza farlo bollire.
  4. Mescoli due terzi del latte di cocco nel riso caldo e lasci riposare coperto per 15 minuti.
  5. Tostare il sesamo in una padella asciutta finché è dorato.
  6. Sbucci i manghi, li tagli a fette e li serva con il riso, il resto del latte di cocco e il sesamo.
ManchegoCon il formaggioManchego

Ingredienti

  • 160 grammi di Manchego

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Rum Emperor Heritage (Mauritius)

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di rum

Foto: Pulled pork in un panino: Paul Keller, CC BY 2.0 · Mango con riso al cocco: Charles Haynes, CC BY-SA 2.0 · Manchego: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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