Consigli · Whisky e sigaro
Bunnahabhain 12 Years Old accanto a Romeo y Julieta Short Churchill
Il malto di Islay non torbato accanto a un robusto cubano. Qui il fumo viene solo dal sigaro, ed è questo l'intero senso.
Dallo scaffale
La bottiglia
Bunnahabhain si trova sul lato nord-orientale di Islay. Lo standard di dodici anni non è torbato, matura in parte in botti da sherry e ha 46,3 per cento di alcol in volume. Al palato Lei coglie noce, frutta secca e una nota salmastra; dove i vicini dell'isola portano il fumo di torba, questo porta soprattutto la botte.
L'abbinamento
Perché stanno bene insieme
Un robusto è spesso e ha proporzionalmente molto ripieno; dà corpo senza che il pepe della fascia prenda il sopravvento. A quel corpo qui si contrappone la botte e non il fumo: la nota di sherry scorre sotto il fumo del tabacco invece di scontrarsi con esso. A 46,3 per cento vol. il whisky ha abbastanza peso da non scomparire.
Accanto al bicchiere
Il sigaro
Non vendiamo sigari; forniamo il whisky. Questi sigari si abbinano a questa bottiglia.
- Romeo y Julieta Short Churchill Robusto cubano da 124 mm, di forza media; legnoso e floreale, con corpo che viene dal ripieno.
- Juan Lopez Selección No. 2 Robusto della stessa classe, un po' più speziato, e un partner tranquillo per un malto non torbato.
- H. Upmann Magnum 50 Più spesso e più lungo, con lo stile misurato della casa Upmann; per una fumata più lunga.
- Vegas Robaina Famosos Robusto cubano dallo sviluppo terroso e morbido che lascia spazio alla nota di sherry.
Nel bicchiere
Servizio
Liscio, in un bicchiere a forma di tulipano. A 46,3 percento di volume alcolico, qualche goccia d'acqua apre un po' di più la nota di sherry. Beva nelle pause tra un tiro e l'altro; bere attraverso il fumo appiattisce entrambi.
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