Consigli · Whisky e sigaro
Teeling 15 Years Old Single Grain accanto a Davidoff Aniversario No. 3
Un single grain irlandese di quindici anni a 50 per cento di alcol in volume, accanto a un toro dominicano. Finitura in botte di vino contro legno e crema.
Dallo scaffale
La bottiglia
Teeling ha sede a Dublino. Questo single grain è distillato da novantacinque per cento di mais e cinque per cento di orzo maltato, ha quindici anni, ha maturato in botti ex bourbon con un finish in botti di sauvignon blanc di Bordeaux e ha il 50 per cento di alcol. Viene imbottigliato senza filtrazione. L’imbottigliamento risale al 2023.
L'abbinamento
Perché stanno bene insieme
Un toro da 152 mm è lungo e di spessore moderato; per questo il fumo resta uniforme a lungo e diventa più pieno solo alla fine. Davidoff lavora con una fascia chiara che dà legno e panna invece di pepe. Il whiskey di cereali è di per sé più morbido e dolce del malto, e le botti di vino bianco vi aggiungono uno strato fresco e secco. Un sigaro pepato coprirebbe quella differenza; questo la lascia intatta.
Accanto al bicchiere
Il sigaro
Non vendiamo sigari; forniamo il whisky. Questi sigari si abbinano a questa bottiglia.
- Davidoff Aniversario No. 3 Toro dominicano da 152 mm, legno e crema senza pepe aggressivo, accanto al finish in botte da vino.
- Davidoff Millennium Blend Robusto Robusto da 127 mm della stessa casa, più corto e con più corpo.
- AVO Syncro Nicaragua Robusto Robusto con tabacco nicaraguense nel ripieno, più pepato e più deciso.
- Macanudo Café Hyde Park Robusto delicato con legno e panna, per chi vuole tenere il whiskey ancora più in primo piano.
Nel bicchiere
Servizio
Liscio, in un bicchiere a tulipano. Con il 50 per cento di alcol questa bottiglia è decisa; qualche goccia d’acqua fa emergere il lato fresco delle botti da vino. Da gustare nelle pause tra una boccata e l’altra.
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