Loira

La Loire conta quattro grandi sottoregioni, dalla costa atlantica risalendo il fiume fino al centro della Francia. All'estremo ovest si trova il Pays Nantais, intorno a Nantes, la zona del muscadet. Segue l'Anjou-Saumur, tra le colline dell'Anjou e i pendii intorno a Saumur.

La Touraine si estende tra Montsoreau e Blois e conta, secondo InterLoire, 17 appellation, con nomi come Chinon e Vouvray. Più a monte si trova il Centre-Loire, con dieci appellation, tra cui Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy e Reuilly. Lì tutto ruota attorno al sauvignon blanc per i bianchi e al pinot noir per i rossi e i rosati.

Quattro vitigni determinano la maggior parte dei vini della Loira. Nel Pays Nantais è il melon de bourgogne, in etichetta melon B. Il muscadet è prodotto esclusivamente con questo vitigno ed è sempre un vino bianco secco e fermo. Il più grande muscadet è il Muscadet Sèvre et Maine, a sud-est di Nantes lungo i fiumi Sèvre e Maine. Con la dicitura sur lie, il vino resta per tutto l'anno successivo alla vendemmia sulle fecce fini e viene imbottigliato nella tenuta in cui è stato prodotto.

In Anjou-Saumur e Touraine il chenin blanc domina tra i bianchi e il cabernet franc tra i rossi. Per il Rosé d'Anjou il vitigno principale è il grolleau, un vitigno presente soltanto nella valle della Loira; questo rosé non è completamente secco. Nel Centre-Loire il sauvignon blanc è il vitigno bianco.

Il Crémant de Loire è un vino spumante che compie una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. La appellation esiste dal 1975 ed è destinata solo ai vini spumanti bianchi e rosati. La zona comprende parti dei dipartimenti di Maine-et-Loire, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Vienne e Deux-Sèvres.

Il disciplinare dell’INAO è severo. Le uve vengono raccolte a mano; la vendemmiatrice meccanica è vietata. Da 150 chili di uva si possono ottenere al massimo 100 litri di mosto. Il vino matura almeno 9 mesi sui lieviti in bottiglia e può essere venduto solo 12 mesi dopo l’imbottigliamento per la seconda fermentazione. Tra i vitigni ammessi figurano chenin, chardonnay, cabernet franc, pinot noir e grolleau.

Il Saumur è una denominazione del 1936 nei dipartimenti di Maine-et-Loire, Vienne e Deux-Sèvres. Il Saumur bianco viene dallo chenin, il rosso dal cabernet franc, e esistono anche Saumur rosato e spumante, bianco e rosato. Il sottosuolo di creta e tuffeau è attraversato da cantine scavate nella roccia.

Il Saumur-Champigny è esclusivamente vino rosso di cabernet franc, dal 1957, proveniente da otto comuni della riva sinistra, tra cui Souzay-Champigny, Montsoreau e Varrains. Vouvray si trova in Touraine, sulla riva destra della Loira, a circa 20 chilometri a monte di Tours. È chenin blanc di otto comuni, fermo in versione secca, abboccata e dolce, oppure spumante.

Da Saumur il negozio offre un'ampia scelta di Langlois-Château, una casa del 1885 a Saint-Hilaire-Saint-Florent che dal 1973 fa parte del gruppo familiare Bollinger. Di questa casa abbiamo Saumur, Saumur Champigny e il Saumur Blanc e Rouge Clos Saint Florent. Inoltre il Crémant de Loire Brut Réserve, Blanc de Blancs, Brut Vintage, Cuvée Brut Rosé e il Rosé 'Cuvée LC'.

Sugli scaffali ci sono inoltre il Rosé Saumur Brut di Veuve Amiot e un Vouvray di Denis Meunier. Di Domaine d'Avrillé ci sono uno chardonnay e un sauvignon blanc con provenienza IGP Val de Loire. Questa indicazione geografica protetta copre una vasta area, dalla Loire-Atlantique al Puy-de-Dôme, consente il nome del vitigno in etichetta e prevede una resa massima di 90 ettolitri per ettaro. Se desidera un consiglio su una bottiglia, telefoni al negozio o passi da noi a Brink 2, a Bathmen.

Il negozio si trova in Brink 2 a Bathmen. Aperto dal martedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00 e il sabato dalle 09.00 alle 17.00. Per un consiglio chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl.