Mendoza

Perché Mendoza ha di gran lunga la maggior parte del malbec dell’Argentina. L’Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) nel 2019 ha contato in tutta l’Argentina 44.387 ettari di malbec, il 20,6 per cento di tutto il vigneto del paese. Di questi, 37.754 ettari si trovavano a Mendoza, ovvero l’85,1 per cento.

Anche all'interno della provincia stessa il malbec è il vitigno principale: nel 2019 il malbec occupava il 24,9 per cento del vigneto totale di Mendoza. Tra il 2010 e il 2019 la superficie a malbec a Mendoza è cresciuta del 41,6 per cento, e in tutta l'Argentina del 43 per cento. Chi legge insieme Mendoza e malbec su un'etichetta vede quindi la combinazione più diffusa della viticoltura argentina.

Dal sud-ovest della Francia, dalla zona intorno a Cahors, dove il vitigno è coltivato fin dall'epoca romana e si chiamava Côt. Dopo la fillossera alla fine dell'Ottocento, il vitigno è in gran parte scomparso da quella zona.

Il malbec arrivò in Argentina nel 1853 con l’agronomo francese Michel Aimé Pouget, incaricato da Domingo Faustino Sarmiento. Il 17 aprile 1853, con il sostegno del governatore Pedro Pascual Segura, il progetto di una scuola di agraria e di una fattoria sperimentale, la Quinta Normal, fu presentato al parlamento provinciale di Mendoza. Quella data è il motivo per cui il Malbec World Day cade ogni anno il 17 aprile.

Luján de Cuyo è in cima. Secondo i dati dell'INV relativi al 2019, vi si trovavano 8.765 ettari di malbec, il 23,2 per cento del totale provinciale. Seguono San Carlos con 5.649 ettari, Tunuyán con 5.185 ettari, Tupungato con 4.471 ettari e Maipú con 4.011 ettari.

Insieme, questi cinque dipartimenti rappresentano quasi tre quarti del malbec di Mendoza. Su un’etichetta compare spesso solo la provincia di Mendoza, ma nei vini con un’origine più circoscritta vedrà il nome di uno di questi dipartimenti o di un’area più piccola al suo interno. Ciò dice dove sono cresciute le uve, non lo stile del vino: quello lo decide il produttore.

Una denominazione di origine protetta con regole proprie per il vigneto e la vinificazione. Nel 1989 un gruppo di produttori di Luján de Cuyo decise di concentrarsi sulla peculiarità della propria zona. Nel 1991 la denominazione fu riconosciuta dall’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV). Secondo il quotidiano Los Andes, fu la prima DOC del continente americano.

Le regole sono concrete: le viti devono avere almeno 10 anni, ci sono come minimo 5.000 piante per ettaro, la resa non può superare i 10.000 chili per ettaro e le uve vengono raccolte con almeno il 13,5 per cento di alcol potenziale. Il vino matura per almeno 18 mesi, con un ruolo per le botti di rovere.

Al momento 11 bottiglie, tutte di Phebus, dall’Argentina. Il malbec è ben rappresentato: il Malbec, il Reservado Malbec, il Gran Reservado Malbec e il Malbec Rosé. Così su un solo scaffale Lei vede come la stessa uva arrivi in bottiglia come vino rosso in diverse linee e come rosato.

Ci sono inoltre altri vitigni rossi dello stesso produttore: il Reservado Cabernet Sauvignon, il Reservado Merlot e il Syrah. Per i bianchi ci sono lo Chardonnay, il Reservado Chardonnay, il Reservado Sauvignon Blanc e il Torrontés. Desidera sapere quale bottiglia si abbina al Suo pasto o alla Sua occasione? Ci chiami pure o venga a trovarci a Brink 2 a Bathmen.

Il negozio si trova in Brink 2 a Bathmen. Aperto dal martedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00 e il sabato dalle 09.00 alle 17.00. Per un consiglio chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl.