Rum · Uitleg
Welke rum kun je het beste puur drinken?
Voor rum puur let je op drie dingen: het alcoholpercentage, de leeftijdsvermelding en of er suiker is toegevoegd. Rum moet minstens 37,5 procent alcohol hebben en mag tot 20 gram zoetstoffen per liter bevatten, uitgedrukt als invertsuiker. Alleen karamel mag als kleurmiddel worden gebruikt. Schenk 3 tot 4 cl in een tulpvormig glas, zonder ijs.
| Minimum alcohol | 37,5 % vol, Verordening (EU) 2019/787, categorie 1 |
|---|---|
| Toegestane zoeting | Maximaal 20 gram per liter, uitgedrukt als invertsuiker |
| Kleurmiddel | Alleen karamel |
| Aromatiseren | Bij rum niet toegestaan |
| Aanduiding traditionnel | Niet verzoet, ten minste 225 gram vluchtige stoffen per hectoliter alcohol |
| Leeftijdsvermelding | Verwijst naar het jongste alcoholhoudende bestanddeel |
| Ingrediëntenlijst | Niet verplicht boven 1,2 % vol |
| Schenkmaat puur | 3 tot 4 cl in een tulpvormig glas |
Waaraan zie je of er suiker aan de rum is toegevoegd?
Meestal zie je het niet, want dranken boven 1,2 procent alcohol hoeven geen ingrediëntenlijst en geen voedingswaardevermelding te dragen.
Die vrijstelling staat in artikel 16, lid 4 van Verordening (EU) nr. 1169/2011. Wat wél vastligt: rum mag volgens Verordening (EU) 2019/787 worden verzoet met het oog op het op smaak afmaken van het product, maar het eindproduct mag niet meer dan 20 gram zoetstoffen per liter bevatten, uitgedrukt als invertsuiker. Aromatiseren mag helemaal niet.
Zoek je zekerheid, kijk dan naar de aanduiding traditionnel: die garandeert dat de rum niet verzoet is. Verder blijft navragen de kortste weg. Veel stokerijen geven het suikergehalte op verzoek, en in Bathmen zoeken we het voor je op als we het weten.
Wat zegt de kleur van een rum?
Weinig, want als middel om de kleur aan te passen mag aan rum karamel worden toegevoegd.
Dat staat in categorie 1 van Verordening (EU) 2019/787: karamel is het enige toegestane middel om de kleur bij te sturen. Een donkere rum kan dus jong zijn en een lichte rum kan jaren op vat hebben gelegen.
Wat wel houvast geeft is de leeftijdsvermelding. Artikel 13, lid 6 van dezelfde verordening bepaalt dat een rijpingsduur of ouderdom alleen op het etiket mag als die betrekking heeft op het jongste alcoholhoudende bestanddeel in de fles. Staat er 12 jaar op, dan is de jongste rum in de blend twaalf jaar oud.
Welk alcoholpercentage kies je voor rum puur?
Rum moet minstens 37,5 procent alcohol hebben, en voor puur drinken geeft een hoger percentage meer geur om mee te werken.
Alcohol draagt de aromastoffen. Bij 40 procent zit je aan de onderkant van wat puur nog veel te bieden heeft; vanaf ongeveer 45 procent komt er meer boven het glas uit. Boven de 50 procent, bij bottelingen op vatsterkte, kun je zelf verdunnen tot het punt waarop je de rum het duidelijkst vindt.
Het effectieve alcoholvolumegehalte staat verplicht op elke fles boven 1,2 procent, dus dit gegeven hoef je nooit te raden.
In welk glas en op welke temperatuur schenk je rum puur?
Schenk 3 tot 4 cl in een glas dat naar boven toe smaller wordt, op kamertemperatuur of net daaronder.
Een tulpvormig glas houdt de geur boven het vocht bij elkaar. De brede tumbler die vaak bij rum hoort doet het omgekeerde: die laat de geur uitwaaieren, waardoor er weinig te ruiken overblijft.
IJs koelt en verdunt tegelijk, en kou houdt vluchtige stoffen vast. Wil je proeven, laat het ijs dan weg en voeg hooguit een paar druppels water toe. Bij rum boven de 50 procent maakt dat het meeste verschil.
Wat betekent traditionnel op een rumfles?
De term traditionnel mag alleen bij een geregistreerde geografische aanduiding en betekent onder meer dat de rum niet is verzoet.
Verordening (EU) 2019/787 stelt in categorie 1 drie voorwaarden aan die term. De rum is gedistilleerd tot minder dan 90 procent na vergisting van grondstoffen die uitsluitend uit de betrokken productieplaats komen. Het gehalte aan vluchtige stoffen bedraagt ten minste 225 gram per hectoliter alcohol van 100 procent. En de rum is niet verzoet.
De aanvulling boeren- geldt alleen voor rum die daarnaast uitsluitend uit suikerrietsap is gedistilleerd, en alleen bij een geografische aanduiding van een Frans overzees departement of van Madeira. Zoek je een droge rum en wil je dat zwart op wit, dan is traditionnel de enige aanduiding die het je geeft.
Welke oudere rums staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 55 rums met een leeftijd van acht jaar of ouder van 26 verschillende merken uit 23 landen. De prijzen lopen van € 25,99 tot € 694,99. Het alcoholpercentage loopt van 38% tot 67%.
- Adelphi Caroni Rum 1997 25 Years Old 56,8% · 70 cl · Schotland
- Adelphi Foursquare 15 Years Old 2007 61% · 70 cl · Barbados
- Adelphi Selection Guyana Diamond Rum 13 Years Old 61,3% · 70 cl · Guyana
- Adelphi Selection Travellers Distillery Belize 19 Years Old 2006 #14 61% · 70 cl · Caribbean
- Appleton Estate 12Y Rare Cask 43% · 70 cl · Jamaica
- Appleton Estate 15Y Black River Casks 43% · 70 cl · Jamaica
- Bacardi 8 Years Old Rye Cask Finish 45% · 70 cl · Puerto Rico
- Bacardi Facundo Eximo 10 Years Old 40% · 70 cl · Bahama's
- Blackadder Guyana Diamond Raw Cask Rum 10Y 2018 57,6% · 70 cl · Guyana
- Blackadder Raw Cask Clarendon Jamican Rum 13Y #BR21-03 65,8% · 70 cl · Jamaica
Korte antwoorden op verwante vragen
- Hoeveel suiker mag er in rum zitten?
- Maximaal 20 gram per liter, uitgedrukt als invertsuiker, en alleen om het product op smaak af te maken.
- Staat toegevoegde suiker op het etiket?
- Meestal niet. Dranken boven 1,2 % vol hoeven geen ingrediëntenlijst en geen voedingswaardevermelding te dragen.
- Wat betekent traditionnel op een rumfles?
- Dat de rum niet verzoet is, ten minste 225 gram vluchtige stoffen per hectoliter alcohol bevat en van een geregistreerde geografische aanduiding komt.
- Mag rum gearomatiseerd worden?
- Nee. Rum wordt volgens de Europese regels niet gearomatiseerd; alleen karamel mag de kleur bijsturen.
- Waar slaat de leeftijd op een rumfles op?
- Op het jongste alcoholhoudende bestanddeel in de fles, zo bepaalt artikel 13, lid 6 van Verordening (EU) 2019/787.
Verder lezen
Bronnen
- Verordening (EU) 2019/787 betreffende gedistilleerde dranken, bijlage I, Publicatieblad van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-05)
- Verordening (EU) nr. 1169/2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten, Publicatieblad van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-05)
- Alcoholwet, artikel 20, Overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-05)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 5 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er rum binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.