Symington Bom Malandro Tinto kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14% · Rood

€ 9,95

Symington Bom Malandro Tinto, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Symington Bom Malandro Tinto

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Symington Bom Malandro Tinto

Rode wijn · Portugal · touriga franca · 14%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fruitig & zacht), de druif (touriga), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (14%) en de toon van peper in de omschrijving. Zonder zware tannine hoeft er geen vlees tegenover te staan; het fruit gaat prima naast tomaat en kruiden.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Lamsschouder uit de oven met tijmHoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm

Ingrediënten

  • 1,8 kilo lamsschouder met bot
  • 6 tenen knoflook
  • 1 bos tijm
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 200 milliliter droge witte wijn
  • 1 kilo aardappelen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Prik gaatjes in de lamsschouder, steek er plakjes knoflook en takjes tijm in en wrijf hem in met olijfolie, zout en peper.
  3. Leg het vlees in een braadslee, schenk de witte wijn erbij en gaar het afgedekt 4 uur tot het vlees van het bot valt.
  4. Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
  5. Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingrediënten

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Chorizo uit de panVooraf of bij de borrelChorizo uit de pan

Ingrediënten

  • 200 gram chorizo
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

  1. Snijd de chorizo in plakjes van een halve centimeter.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Bak de chorizo 3 tot 4 minuten tot de randjes krokant zijn en het vet rood kleurt.
  4. Schep in een warm schaaltje, giet er wat bakvet over en serveer met prikkers.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Symington Bom Malandro Tinto

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Symington

Zes andere flessen van Symington in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.