Wat is whiskylikeur?

Een likeur heeft volgens Europese verordening 2019/787 ten minste 15 procent alcohol en ten minste 100 gram zoetmiddel per liter, uitgedrukt als invertsuiker.

Bijlage I, categorie 33, beschrijft likeur als een gedistilleerde drank die gemaakt wordt door ethylalcohol uit landbouwproducten, een distillaat of een of meer gedistilleerde dranken te aromatiseren en te zoeten. Voor een paar soorten gelden lagere suikerminima, zoals 80 gram per liter voor gentiaanlikeur.

Whiskylikeur valt onder dezelfde categorie. De basis is whisky, de suiker en eventuele aroma’s zoals honing, kruiden of karamel maken er een likeur van.

Whisky mag in de naam van een likeur staan als alle alcohol in de likeur uitsluitend van whisky afkomstig is.

Artikel 11 van verordening 2019/787 regelt samengestelde termen, zoals whiskylikeur. De alcohol moet uitsluitend komen van de gedistilleerde drank die in de naam genoemd wordt; alleen alcohol in aroma’s, kleurstoffen of andere toegestane ingrediënten is uitgezonderd.

Verwijst het etiket op een andere manier naar whisky, dan geldt artikel 12: de toegevoegde alcohol moet uitsluitend van die drank komen en het aandeel van elk alcoholhoudend bestanddeel moet in hetzelfde gezichtsveld vermeld staan.

De Europese Commissie heeft in 2022 richtsnoeren gepubliceerd waarin deze regels voor samengestelde termen en verwijzingen worden uitgelegd.

Whisky heeft ten minste 40 procent alcohol en mag niet gezoet of gearomatiseerd worden; whiskylikeur is juist gezoet, met ten minste 100 gram suiker per liter.

Volgens bijlage I, categorie 2, rijpt whisky ten minste drie jaar in houten vaten van hoogstens 700 liter. Er mag alleen water en gewone karamel als kleurstof bij, zelfs niet een beetje suiker om de smaak af te ronden.

Een likeur mag wel aroma’s en zoetmiddelen bevatten en begint bij 15 procent alcohol. Een gezoete fles met whisky en honing onder de 40 procent mag daarom niet als whisky verkocht worden.

Roomlikeur op whiskybasis is een likeur waarin whisky gecombineerd wordt met room; op het etiket mag een samengestelde term met ‘cream’ de benaming likeur vervangen.

Artikel 10, lid 5, van verordening 2019/787 staat toe dat een samengestelde term met ‘likeur’ of ‘cream’ de wettelijke benaming vervangt, zolang de drank voldoet aan de eisen voor likeur: 15 procent alcohol en 100 gram suiker per liter.

Meer over likeuren met room leest u op onze pagina Wat is roomlikeur?

Whiskylikeur wordt meestal puur, op ijs, in koffie of in cocktails geschonken, net als andere likeuren.

Het alcoholpercentage verschilt per fles. De whiskylikeuren in Bathmen liggen tussen 22 en 40 procent; het precieze percentage staat op het etiket.

Een likeur is gezoet, dus een kleine schenkmaat is gebruikelijk. Wij verkopen geen sterke drank aan mensen onder de 18 jaar.

In Bathmen staan 18 whiskylikeuren van 11 merken uit Nederland, Schotland, Ierland, de Verenigde Staten en Canada.

Er staan Nederlandse likeuren van Battumse, Zuidam en Lady Eastmoor, Schotse van Bruadar en Glayva, Ierse van Irish Mist, Dubliner en Shanky’s Whip, Amerikaanse van Jack Daniel’s en Jim Beam, en een Canadese van Sortilège.

Vraag gerust aan de toonbank wat er binnen is.