Waar mag wodka vandaan komen?

Wodka mag in de Europese Unie uit elk land komen, want de Europese categorie stelt geen enkele eis aan de plaats van maken.

Bij cognac en bij Schotse whisky ligt dat anders. Daar hoort de naam bij een streek of een land. Bij wodka hoort de naam bij een maakwijze en bij een aantal technische eisen.

Een distillateur in Nederland, Frankrijk of Engeland mag zijn gedistilleerd dus wodka noemen, zolang het product aan categorie 15 voldoet. In het schap in Bathmen komen 245 wodka’s uit 21 landen: Polen levert er 66, Nederland 32, Frankrijk 23, Zweden 21, de Verenigde Staten 18 en Duitsland 18.

Categorie 15 van bijlage I bij Verordening (EU) 2019/787 stelt eisen aan de grondstof, aan de bewerking en aan het alcoholgehalte, met ten minste 37,5 procent alcohol.

De basis is ethylalcohol van landbouwoorsprong. Die wordt zo bewerkt dat de kenmerken van de gebruikte grondstof grotendeels verdwijnen.

De verordening is van 17 april 2019 en verving de oudere regels uit 2008. Zij geldt in de hele Europese Unie, voor elke fles die de naam wodka draagt.

Wodka die niet uitsluitend van aardappelen, van granen of van beide is gemaakt, moet de gebruikte grondstof duidelijk zichtbaar op het etiket vermelden.

De Europese Commissie werkt die regel uit in haar richtsnoeren voor de etikettering van gedistilleerde dranken uit 2022. In de Engelse wettekst gaat het om de vermelding produced from, gevolgd door de grondstof.

Zo kunt u op een fles die van druiven of van suikerbietmelasse komt teruglezen waar de alcohol vandaan komt. Bij wodka van graan of aardappelen hoeft die vermelding er niet op te staan.

Naast de gewone categorie kent de Europese Unie beschermde geografische aanduidingen voor wodka, die wel aan een land of een streek gebonden zijn.

Polska Wódka staat geregistreerd voor Polen, Svensk Vodka voor Zweden en Suomalainen Vodka voor Finland, alle drie in productklasse 15. Alleen wodka die aan het bijbehorende productdossier voldoet, mag zo’n naam voeren.

Een fles wodka die in Polen is gemaakt, is daarmee nog geen Polska Wódka. De beschermde naam stelt extra eisen aan grondstof en werkwijze.

Het Europees Parlement stemde op 19 juni 2007 over de vraag of alleen graan en aardappelen als grondstof voor wodka toegestaan zouden worden.

Een deel van de lidstaten wilde die beperking, andere lidstaten wilden ruimte houden voor andere landbouwgrondstoffen. Het debat daarover werd op 18 juni 2007 in Straatsburg gevoerd, bij het voorstel over de definitie en etikettering van gedistilleerde dranken.

Het aangenomen compromis, met 522 stemmen voor, 148 tegen en 15 onthoudingen, liet andere grondstoffen toe op voorwaarde dat zij op het etiket komen te staan. Die lijn staat nu in de verordening van 2019.

Alcohol gaat bij ons over de toonbank vanaf 18 jaar, zoals artikel 20 van de Alcoholwet voorschrijft. NIX18 geldt zonder uitzondering.

Bij twijfel over de leeftijd vragen wij om een geldig identiteitsbewijs, ook wanneer iemand anders de fles komt halen.

Wilt u weten uit welk land een bepaalde fles komt of van welke grondstof de alcohol is gemaakt, loop dan binnen aan de Brink 2 in Bathmen of bel 0570 541 278. Wij lezen het etiket met u door.