Wodka · Uitleg
Kun je sterkedrank in de vriezer bewaren?
Sterkedrank in de vriezer kan, maar het hangt van het alcoholgehalte af. Een vriezer thuis staat op ten minste -18 graden. Een drank van 40 procent bevriest pas rond -23 graden en blijft dus vloeibaar. Bij 30 procent ligt het vriespunt rond -15 graden en bij 20 procent rond -9 graden. Wodka kan er dus in, likeur en vermout niet.
| Vriezer thuis | Ten minste -18 graden Celsius |
|---|---|
| Koelkast | 4 graden Celsius |
| Vriespunt bij 20 procent alcohol | Ongeveer -9 graden |
| Vriespunt bij 30 procent alcohol | Ongeveer -15 graden |
| Vriespunt bij 40 procent alcohol | Ongeveer -23 graden |
| Vriespunt bij 50 procent alcohol | Ongeveer -32 graden |
| Ondergrens wodka | 37,5 procent alcohol |
| Ondergrens likeur | 15 procent alcohol |
Welke sterkedrank kan wel in de vriezer?
Gedistilleerde dranken vanaf 37,5 procent blijven bij -18 graden vloeibaar, want hun vriespunt ligt onder die temperatuur.
Bij 40 procent alcohol ligt het vriespunt rond -23 graden en bij 50 procent rond -32 graden. Een vriezer thuis hoort op ten minste -18 graden te staan. Wodka, gin, rum en whisky halen die grens ruimschoots en bevriezen er niet.
De drank wordt wel stroperiger, omdat de vloeistof dikker wordt naarmate hij kouder is. Uitschenken gaat daardoor langzamer.
Waarom pakt de vriezer bij likeur slecht uit?
Likeur begint bij 15 procent alcohol en bevat ten minste 100 gram suiker per liter, waardoor het vriespunt boven de vriezertemperatuur ligt.
Bij 20 procent alcohol ligt het vriespunt rond -9 graden en bij 30 procent rond -15 graden. Een vriezer op -18 graden zit daaronder. Een likeur van 15 tot 30 procent bevriest daar dus, of wordt een dikke brij die niet meer schenkt.
Bij roomlikeur komt er iets bij: room kan door bevriezen schiften en komt daarna niet meer glad terug.
Wat doet de vriezer met gin?
Gin bevriest bij 37,5 procent niet, maar in de kou komen de vluchtige geurstoffen veel minder vrij.
Gin dankt zijn karakter aan jeneverbes en andere kruiden. Die stoffen zijn vluchtig, en hoe kouder de vloeistof is, hoe minder ervan uit het glas komt. Een gin uit de vriezer ruikt daardoor vlakker dan dezelfde gin op kamertemperatuur.
Voor een gin-tonic maakt het weinig uit, want tonic en ijs koelen toch al. Wie gin puur drinkt, heeft aan de koelkast genoeg.
Kan een fles in de vriezer kapotgaan?
Ja, bevriezende vloeistof zet uit en kan een fles doen barsten of een kurk omhoog duwen.
Het risico zit vooral bij dranken met veel water en weinig alcohol: likeur, vermout, port en alles onder de 20 procent. Bij gedistilleerde dranken vanaf 37,5 procent is de kans klein, zolang de vriezer niet kouder staat dan -20 graden.
Zet twijfelgevallen in de koelkast op 4 graden. Daar bevriest niets en blijft de fles heel.
Hoe bewaar je sterkedrank het beste?
Rechtop, donker en op kamertemperatuur, met de sluiting goed dicht, is voor vrijwel alle gedistilleerde dranken de juiste bewaarwijze.
Rechtop, omdat sterkedrank een kurk aantast als de fles ligt. Donker, omdat licht kleur en geur verandert. Op kamertemperatuur, omdat grote temperatuurwisselingen de sluiting laten werken en verdamping in de hand werken.
Room- en eierlikeur horen na openen wel in de koelkast. Houd daarvoor de aanwijzing op het etiket aan.
Welke wodka's van 37,5 procent of meer staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 160 wodka's van 49 verschillende merken uit 18 landen. De prijzen lopen van € 4,99 tot € 275,00. Het alcoholpercentage loopt van 37,5% tot 50%.
- 3Kilos Vodka Coco Gold 37,5% · 70 cl · Nederland
- 42 Below Vodka 40% · 70 cl · Nieuw-Zeeland
- Absolut 100 proof vodka 50% · 70 cl · Zweden
- Absolut Citron 40% · 70 cl · Zweden
- Absolut Elyx 40% · 70 cl · Zweden
- Absolut Grapefruit 40% · 70 cl · Zweden
- Absolut Mango 38% · 70 cl · Zweden
- Absolut Mosaik End Of Year Limited Edition 2023 40% · 70 cl · Zweden
- Absolut Passionfruit 38% · 70 cl · Zweden
- Absolut Peach 40% · 70 cl · Zweden
Korte antwoorden op verwante vragen
- Bevriest wodka in de vriezer?
- Niet in een vriezer op -18 graden. Wodka van 40 procent bevriest pas rond -23 graden.
- Mag likeur in de vriezer?
- Beter niet. Bij 20 procent alcohol ligt het vriespunt rond -9 graden, dus de fles bevriest.
- Moet wodka koud geserveerd worden?
- Dat is een keuze. Koud wordt de drank stroperiger en komen geur en smaak minder los.
- Kun je een bevroren fles nog gebruiken?
- Laat hem eerst op kamertemperatuur komen en controleer glas en sluiting op scheuren.
Verder lezen
Bronnen
- Ethanol Freeze Protected Water Solutions, The Engineering ToolBox (geraadpleegd 2026-09-05)
- Veilig koelen en bewaren: op de juiste plek, Voedingscentrum (geraadpleegd 2026-09-05)
- Verordening (EU) 2019/787 over gedistilleerde dranken, EUR-Lex, Publicatiebureau van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-05)
- Alcoholwet, artikel 20 (leeftijdsgrens 18 jaar), Overheid.nl, wetten.overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-05)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 5 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.