Armagnac · Uitleg
Welke druiven mogen in armagnac?
Het cahier des charges van de AOC Armagnac laat 10 druivenrassen toe: baco blanc, blanc dame, colombard, folle blanche, graisse, jurançon, mauzac, mauzac rose, meslier saint-françois en ugni blanc. Het BNIA noemt er vier die het beeld bepalen: ugni blanc, baco, folle blanche en colombard. Baco blanc is een kruising uit 1898. Alle tien zijn witte rassen; er gaat geen blauwe druif in armagnac.
In het kort
De kern in cijfers
| Aantal toegelaten rassen | Tien, vastgelegd in het cahier des charges van de AOC |
|---|---|
| De volledige lijst | Baco blanc, blanc dame, colombard, folle blanche, graisse, jurançon, mauzac, mauzac rose, meslier saint-françois, ugni blanc |
| De vier grote | Ugni blanc, baco, folle blanche en colombard, volgens het BNIA |
| Ugni blanc | Door het BNIA “het distillatieras bij uitstek” genoemd |
| Baco blanc | Kruising van folle blanche en noah, in 1898 gemaakt door François Baco |
| Kleur | Alle toegelaten rassen zijn wit; mauzac rose is een roze mutant van mauzac |
| Zwavel | De wijn voor armagnac wordt zonder toegevoegde zwavel vergist |
| Plantdichtheid | Volgens het BNIA ongeveer 3.700 stokken per hectare |
| Leeftijdsgrens | NIX18: verkoop vanaf 18 jaar |
Welke tien rassen staan in het cahier des charges?
Het cahier des charges van de AOC Armagnac noemt tien toegelaten druivenrassen.
- baco blanc
- blanc dame
- colombard
- folle blanche
- graisse
- jurançon
- mauzac
- mauzac rose
- meslier saint-françois
- ugni blanc
Het zijn alle tien witte rassen. Mauzac rose is een roze gemuteerde vorm van mauzac en levert net als de andere een blanke most.
Welke vier rassen worden in de praktijk gebruikt?
In de praktijk draait armagnac om vier rassen: ugni blanc, baco, folle blanche en colombard.
Het BNIA noemt ugni blanc “het distillatieras bij uitstek” en schrijft folle blanche fijne, vaak florale eaux-de-vie toe. Baco brengt volgens het BNIA rondheid en rijp fruit, colombard fruitige en kruidige tonen. De overige zes rassen staan wel in het reglement, maar komen op het etiket zelden voor.
Wat is baco blanc en waarom is dat ras bijzonder?
Baco blanc is een kruising van folle blanche en noah, in 1898 gemaakt door de Franse veredelaar François Baco.
Folle blanche is een Europese wijndruif, noah een Amerikaanse kruising. Baco blanc combineert die twee en is als kruising opgenomen in het cahier des charges van armagnac. Het ras is destijds aangeplant omdat folle blanche gevoelig bleek voor ziekten na de druifluisplaag.
Waarom wordt de wijn voor armagnac zonder zwavel gemaakt?
De wijn die naar de ketel gaat, wordt zonder toegevoegde zwavel vergist.
Zwavel zou in de ketel terechtkomen en in de eau-de-vie terugkeren. De wijn is daardoor kort houdbaar en gaat snel na de oogst naar de distillatie; uiterlijk op 31 maart na de oogst moet het stoken klaar zijn. Het is een wijn die niet bedoeld is om te drinken, maar om te stoken.
Staat het druivenras op de fles?
Het druivenras staat niet verplicht op een fles armagnac, maar mag er wel op.
Bottelingen met alleen folle blanche of alleen baco bestaan en vermelden dat dan op het etiket. Bij de meeste flessen is de inhoud een melange van rassen en staat er niets over. Wilt u weten wat er in een fles zit, dan is het etiket het enige houvast; wij zoeken het graag met u op aan de Brink 2.
Uit de winkel in Bathmen
Welke armagnacmerken staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 34 armagnacs van 12 verschillende merken. De prijzen lopen van € 21,99 tot € 224,99. Het alcoholpercentage loopt van 40% tot 50,5%.
- Armagnac de Montal VS 40% · 70 cl · Frankrijk
- Armagnac de Montal VSOP 40% · 70 cl · Frankrijk
- Armagnac de Montal XO 40% · 70 cl · Frankrijk
- Armagnac Delord 25 Years Old 40% · 70 cl · Frankrijk
- Armagnac Delord Fine 3 Years Old 40% · 70 cl · Frankrijk
- Armagnac Delord Napoleon 10 Years Old 40% · 70 cl · Frankrijk
- Armagnac Delord VSOP 5 Years Old 40% · 70 cl · Frankrijk
- Armagnac Delord XO 15 Years Old 40% · 70 cl · Frankrijk
- Armagnac Delord XO Premium 25-45 Years Old 42% · 70 cl · Frankrijk
- Chateau Du Tariquet Bas Armagnac XO 40% · 70 cl · Frankrijk
Kort antwoord
Korte antwoorden op verwante vragen
- Hoeveel druivenrassen mogen er in armagnac?
- Tien, volgens het cahier des charges van de AOC. Vier daarvan bepalen in de praktijk het beeld: ugni blanc, baco, folle blanche en colombard.
- Zitten er blauwe druiven in armagnac?
- Nee. Alle toegelaten rassen zijn wit. De kleur van armagnac komt van het eikenhout, niet van de druif.
- Gebruikt cognac dezelfde druiven als armagnac?
- Deels. Ugni blanc, folle blanche en colombard komen bij beide voor; baco blanc is in het cahier des charges van armagnac toegelaten en niet in dat van cognac.
- Wat is een mono-cépage armagnac?
- Een armagnac van één druivenras, bijvoorbeeld alleen folle blanche of alleen baco. Dat staat dan op het etiket.
- Vanaf welke leeftijd mag u armagnac kopen?
- Vanaf 18 jaar. NIX18 geldt in Nederland voor alle dranken met alcohol.
Onderbouwing
Bronnen
- Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Armagnac », INAO, Institut national de l’origine et de la qualité (geraadpleegd 2026-09-25)
- Cépages et terroir, BNIA, Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac (geraadpleegd 2026-09-25)
- Baco blanc, Wikipedia, Engelstalige uitgave (geraadpleegd 2026-09-25)
- L’Armagnac en chiffres, BNIA, Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac (geraadpleegd 2026-09-25)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 25 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.