Bier · Uitleg
Is bier uit blik anders dan bier uit een fles?
Bier uit blik en bier uit een fles is hetzelfde bier; het verschil zit in de verpakking. Blik laat geen licht door, glas wel, en licht zet via riboflavine de reactie in gang die lichtsmaak veroorzaakt. Aluminium blik werd de laatste vijftien jaar ongeveer 45 procent lichter. Op een drankblikje in Nederland zit 15 cent statiegeld.
In het kort
De kern in cijfers
| Smaakverschil | Het bier is hetzelfde; de verpakking verschilt |
|---|---|
| Licht | Blik laat geen licht door, glas gedeeltelijk of geheel wel |
| Lichtsmaak | Riboflavine werkt als lichtgevoelige stof en zet de reactie in gang |
| Gewicht blik | Ongeveer 45 procent lichter dan vijftien jaar geleden |
| Statiegeld drankblikje | 15 cent |
| Statiegeld klein plastic flesje | 15 cent, grote plastic fles 25 cent |
| Hergebruik glazen retourfles | 20 tot 30 keer |
| Leeftijd | NIX18: geen alcohol onder de 18 jaar |
Waarom proeft bier uit blik soms anders dan uit de fles?
Uitschenken maakt meer verschil dan de verpakking: uit een glas komen aroma en schuim vrij, uit een blik of een fles komen ze nauwelijks los.
Aroma is het grootste deel van wat u proeft, en aroma heeft ruimte nodig. Bier dat valt vormt schuim, en dat schuim draagt de vluchtige stoffen naar uw neus. Drinkt u rechtstreeks uit het blik of uit de fles, dan mist u dat.
Schenk speciaalbier daarom altijd uit, ongeacht waar het in zit.
Beschermt blik het bier beter tegen licht dan glas?
Blik laat geen licht door en houdt bier daarmee volledig weg bij lichtsmaak, terwijl glas licht doorlaat in een mate die van de kleur afhangt.
Onderzoek naar verpakking en lichtschade wijst riboflavine aan als de stof die de reactie op gang brengt: onder invloed van licht ontstaat een aromastof die drinkers als muf omschrijven. Onderzoekers stelden er een index voor op waarmee verpakkingen op lichtbescherming te vergelijken zijn.
Een kartonnen omdoos om de flessen doet in de praktijk hetzelfde werk als blik: licht buitensluiten.
Wat betekent blik voor statiegeld en inleveren?
Op een drankblikje in Nederland zit 15 cent statiegeld, evenveel als op een klein plastic flesje; op een grote plastic fles is dat 25 cent.
Glazen bierflesjes vallen buiten die regeling. Daarvoor bestaat het eigen retoursysteem van de brouwerijen, met statiegeld op fles en krat. Een glazen retourfles gaat 20 tot 30 keer mee, en ongeveer 80 procent van het bier dat in Nederland verkocht wordt, gaat in herbruikbaar glas, in fust of in een horecatank.
Welke bieren komt u vaker in blik tegen en welke in fles?
Hopgedreven bieren staan vaker in blik, terwijl hergiste bieren en bieren om te bewaren in glas blijven.
Voor een IPA telt versheid: hoparoma neemt af door licht, zuurstof en tijd, en blik sluit licht volledig buiten. Voor een tripel of een quadrupel telt de fles, omdat het bier daar op fles hergist en het depot moet kunnen bezinken.
Een groot deel van het speciaalbier komt in 33 centiliter; daarnaast komt u in het schap het formaat van 44 centiliter tegen.
Hoe bewaart u bier het beste, in blik of in glas?
Bier bewaart u koel, donker en rechtop; in die omstandigheden maakt het weinig uit of het in blik of in glas zit.
Licht is de snelste vijand, warmte de tweede. Een blik of een dichte doos neemt de eerste weg. Een koele kelder of een schap uit de zon neemt de tweede weg. Rechtop bewaren houdt bij hergiste flessen het depot op de bodem.
NIX18: wij verkopen geen alcohol aan iemand onder de 18 jaar.
Uit de winkel in Bathmen
Welke bieren staan er in het schap in het formaat van 44 centiliter?
In de winkel in Bathmen staan 15 bieren van 5 verschillende merken uit 4 landen. De prijzen lopen van € 2,99 tot € 6,49. Het alcoholpercentage loopt van 5% tot 12%.
- Brasserie Jukebox Fly Away 6% · 44 cl · Frankrijk
- Brasserie Jukebox Imagine 5,4% · 44 cl · Frankrijk
- Brasserie Jukebox Make It 5,8% · 44 cl · Frankrijk
- Brasserie Jukebox Work It 5,8% · 44 cl · Frankrijk
- Brewery42 De Brom Baron Double IPA 9,2% · 44 cl · Nederland
- Brewery42 De Kroeg Krijger Barleywine 11% · 44 cl · Nederland
- Didko Brewing The King 10% · 44 cl · Nederland
- Didko Brwe Bock is OK 44 cl · Nederland
- Guinness Blond IPA 5% · 44 cl · Ierland
- Moersleutel Coffe Grinder 7,5% · 44 cl · Nederland
Gerelateerde vragen
Kunt u bier op fles laten rijpen?Op welke temperatuur schenkt u bier?Schenkt u het gistdepot uit de fles mee of niet?
Kort antwoord
Korte antwoorden op verwante vragen
- Gaat bier in blik sneller achteruit dan in een fles?
- Nee. Blik sluit licht volledig buiten; warmte en tijd zijn voor blik en glas hetzelfde probleem.
- Zit er statiegeld op een bierblikje?
- Ja, 15 cent per drankblikje. Glazen bierflesjes vallen onder het eigen retoursysteem van de brouwerijen.
- Waarom staat speciaalbier steeds vaker in blik?
- Blik weegt minder, laat geen licht door en is goed te recyclen; metaal wordt in Nederland voor 93 procent gerecycled.
- Moet u bier uit blik uitschenken?
- Ja, om dezelfde reden als bij een fles: aroma en schuim komen pas los in een glas.
- Is blik beter voor het milieu dan glas?
- Dat hangt af van het systeem. Een glazen retourfles gaat 20 tot 30 keer mee; blik wordt in Nederland voor meer dan 85 procent ingezameld.
Onderbouwing
Bronnen
- Characterization of packaging ability to protect beer from light degradation and introduction of a new Packaging Riboflavin Index, Kvasny Prumysl (geraadpleegd 2026-09-07)
- Verpakkingen, Nederlandse Brouwers (geraadpleegd 2026-09-07)
- Veelgestelde vragen over statiegeld, Statiegeld Nederland (geraadpleegd 2026-09-07)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 6 oktober 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.