Eierlikör · Erklärung
Wie lange hält sich Advocaat nach dem Öffnen?
Laut Voedingscentrum hält sich eine geöffnete Flasche Advocaat 6 Monate im Kühlschrank. Advocaat enthält mindestens 140 Gramm Qualitätseigelb pro Liter und mindestens 14 Volumenprozent Alkohol; wegen dieses Eigelbs ist er keine gewöhnliche Spirituose. Stellen Sie die Flasche nach dem Einschenken zurück in den Kühlschrank und achten Sie auf einen bitteren oder sauren Geschmack.
Kurz gesagt
Das Wichtigste in Zahlen
| Geöffnete Flasche | 6 Monate haltbar im Kühlschrank |
|---|---|
| Ungeöffnete Flasche | Folgen Sie dem Lagerhinweis und dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung |
| Aufbewahrungsort nach dem Öffnen | Kühlschrank; das Gefrierfach ist weniger geeignet |
| Anzeichen für Qualitätsverlust | Das Getränk schmeckt weniger kräftig, bitter oder sauer |
| Mindestgehalt an Qualitätseigelb | 140 Gramm pro Liter Endprodukt |
| Mindestgehalt an Zucker oder Honig | 150 Gramm pro Liter, ausgedrückt als Invertzucker |
| Mindestalkoholgehalt | 14 Volumenprozent, die niedrigste Grenze aller Spirituosen |
| Altersgrenze | NIX18; verstrekken onder 18 jaar is verboden (Alcoholwet, artikel 20) |
Wie lange hält sich eine geöffnete Flasche Advocaat?
Das Voedingscentrum geht bei einer geöffneten Flasche Advocaat, im Kühlschrank aufbewahrt, von 6 Monaten aus.
Das ist deutlich kürzer als bei Spirituosen ohne Ei, die laut Voedingscentrum im Küchenschrank unbegrenzt haltbar sind. Die Zusammensetzung erklärt diesen Unterschied.
Für eine ungeöffnete Flasche gilt der Lagerhinweis auf der Verpackung, zusammen mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum, das dort meist angegeben ist.
Warum muss Advocaat in den Kühlschrank und Jenever nicht?
Advocaat enthält mindestens 140 Gramm Qualitätseigelb pro Liter, und deshalb kommt die Flasche nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Die Verordnung (EU) 2019/787 lässt bei der Herstellung auch Milcherzeugnisse zu. Ei und Milchprodukte sind verderblich, und der Alkoholgehalt von 14 Volumenprozent sowie die 150 Gramm Zucker pro Liter ändern daran wenig.
Spirituosen ohne diese Bestandteile bewahren Sie dagegen außerhalb des Kühlschranks auf, an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Steht auf Advocaat ein Mindesthaltbarkeitsdatum?
Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist bei Getränken ab 10 Volumenprozent Alkohol nicht vorgeschrieben, aber das Voedingscentrum verweist bei einer ungeöffneten Flasche Advocaat auf das Datum auf der Verpackung.
Die Ausnahme steht in Anhang X der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Hersteller dürfen also selbst wählen, und bei Advocaat entscheiden sie sich meist für ein Datum.
Bei Getränken unter 10 Volumenprozent Alkohol ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum dagegen Pflicht. Lesen Sie also immer das Etikett, denn nicht jede cremige Flasche ist Advocaat.
Woran merken Sie, dass Advocaat nachlässt?
Das Voedingscentrum nennt drei Anzeichen: Das Getränk schmeckt weniger kräftig, wird bitter oder wird sauer.
Riechen und probieren Sie zuerst ein wenig, bevor Sie eine Flasche verwenden, die seit Monaten offen ist. Sieht der Advocaat anders aus als beim Öffnen, lassen Sie ihn stehen.
Im Zweifel entsorgen Sie die Flasche. Es handelt sich um ein Produkt mit Ei, und das ist das Risiko nicht wert.
Können Sie Advocaat einfrieren?
Einfrieren ist für Advocaat weniger geeignet; das Voedingscentrum ordnet das Getränk der Kategorie zu, die Sie besser nicht ins Gefrierfach legen.
Advocaat ist eine Mischung aus Eigelb, Zucker und Alkohol, die ihre Dicke dieser Kombination verdankt. Einfrieren und Auftauen verändert diese Struktur.
Der Kühlschrank ist also der richtige Ort, und 6 Monate nach dem Öffnen ist die Frist, von der das Voedingscentrum ausgeht.
Gilt dasselbe für Eierlikör und Likör mit Eizusatz?
Eierlikör fällt unter dieselbe europäische Kategorie wie Advocaat; Likör mit Eizusatz ist eine eigene Kategorie mit mindestens 70 Gramm Eigelb pro Liter.
Für Eierlikör und Advocaat gilt: mindestens 14 Volumenprozent Alkohol, mindestens 140 Gramm Qualitätseigelb und mindestens 150 Gramm Zucker pro Liter. Likör mit Eizusatz beginnt bei 15 Volumenprozent und 70 Gramm Eigelb.
Sahneliköre ohne Ei fallen wiederum nicht darunter. Folgen Sie bei jeder dieser Flaschen dem Lagerhinweis auf dem Etikett.
Aus dem Laden in Bathmen
Welcher Advocaat steht in Bathmen?
Im Geschäft in Bathmen stehen 10 Flaschen Advocaat von 6 verschiedenen Marken aus 3 Ländern. Die Preise reichen von € 4,99 bis € 20,99. Der Alkoholgehalt reicht von 8% bis 17,2%.
- Cooymans Advocaat Original 14% · 70 cl · Niederlande
- Cooymans Advocaat Original 14% · 50 cl · Niederlande
- Filliers Advokaat Weckpot 14% · 70 cl · Belgien
- Filliers Advokaat Weckpot 2x10cl 14% · 20 cl · Belgien
- Pircher Bombardino 17% · 70 cl · Italien
- Tokkelroom 8% · 50 cl · Niederlande
- Warninks Advocaat dun 17,2% · 70 cl · Niederlande
- Warninks Scharreladvocaat 14% · 70 cl · Niederlande
- Warninks Scharreladvocaat 14% · 50 cl · Niederlande
- Zwarte Kip Advocaat 14% · 50 cl · Niederlande
Verwandte Fragen
Womit trinken Sie Advocaat?Was ist Advocaat?Was ist der Unterschied zwischen Advocaat und Eierlikör?
Kurze Antwort
Kurze Antworten auf verwandte Fragen
- Muss Advocaat nach dem Öffnen in den Kühlschrank?
- Ja. Das Voedingscentrum geht bei einer geöffneten Flasche Advocaat im Kühlschrank von 6 Monaten aus.
- Wie viel Alkohol enthält Advocaat mindestens?
- Mindestens 14 Volumenprozent. Das ist die einzige Ausnahme von der Untergrenze von 15 Volumenprozent für Spirituosen.
- Können Sie Advocaat nach dem Datum noch verwenden?
- Riechen und probieren Sie zuerst. Schmeckt der Advocaat weniger kräftig, bitter oder sauer, sind das laut Voedingscentrum Anzeichen für Qualitätsverlust.
- Hält sich eine ungeöffnete Flasche Advocaat lange?
- Folgen Sie dem Lagerhinweis und dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung; bei Advocaat steht es meist darauf.
- Darf Advocaat an Personen unter 18 verkauft werden?
- Nein. Das niederländische Alkoholgesetz (Alcoholwet) verbietet die Abgabe alkoholhaltiger Getränke an Personen, bei denen nicht festgestellt wurde, dass sie 18 Jahre alt sind.
Begründung
Quellen
- Hoelang kunt u advocaatje bewaren?, Voedingscentrum (abgerufen 2026-09-06)
- Verordnung (EU) 2019/787 über Spirituosen, EUR-Lex (abgerufen 2026-09-06)
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, EUR-Lex (abgerufen 2026-09-06)
- Wie lange können Sie Likör mit 15-25 % vol Alkohol aufbewahren?, Voedingscentrum (abgerufen 2026-09-06)
- Alcoholwet, Overheid.nl (abgerufen 2026-09-06)
Diese Seite wurde von ’t Bockje Bathmen geschrieben und geprüft, Wein- und Spirituosengeschäft an der Brink 2 in Bathmen. Zuletzt aktualisiert am 7. September 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.