Brand dubbelbock kaufen bei ’t Bockje Bathmen

30 cl · 7,5% · Saisonbier

€ 1,50

Brand dubbelbock
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Brand dubbelbock

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Zu Tisch mit Brand dubbelbock

Dubbel · Niederlande · 7,5%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach Bierstil (Dubbel), Herkunftsland (Niederlande), Alkoholgehalt (7,5%) und der Röstnote in der Beschreibung. Karamellmalz steht neben einer Bratenkruste und verstärkt sie, statt ihr entgegenzuwirken.

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Hachee mit RotkohlHauptgerichtHachee mit Rotkohl

Zutaten

  • 800 Gramm Rinderschmorfleisch
  • 500 Gramm Zwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Gewürznelken
  • 2 Esslöffel Essig
  • 500 Gramm Rotkohl
  • 1 Apfel
  • 1 Kilo Kartoffeln

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in Butter rundherum braun an.
  2. Geben Sie die Zwiebeln in Ringen dazu und braten Sie sie 10 Minuten mit, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Gießen Sie Wasser an, bis das Fleisch knapp bedeckt ist, geben Sie Lorbeer, Nelken und Essig hinzu und schmoren Sie alles 3 Stunden sanft.
  4. Dünsten Sie den Rotkohl mit dem Apfel in Stücken und einem Schuss Wasser in 30 bis 40 Minuten weich.
  5. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser in 20 Minuten gar und servieren Sie sie mit dem Hachee und dem Rotkohl.
Alter GoudaZum KäseAlter Gouda

Zutaten

  • 160 Gramm alter Gouda

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Pâté de campagne mit GewürzgurkenVorweg oder zum UmtrunkPâté de campagne mit Gewürzgurken

Zutaten

  • 200 Gramm Pâté de campagne
  • 100 Gramm Gewürzgurken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie die Pâté eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Pâté und das Baguette in Scheiben.
  3. Servieren Sie alles auf einem Brett mit den Gewürzgurken.

Zum Ausschenken ein Fläschchen oder Glas pro Person

  • 4 flesjes Brand dubbelbock

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Bier eine Empfehlung

Fotos: Hachee mit Rotkohl: Flanamsterdam · Alter Gouda: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Pâté de campagne mit Essiggurke: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

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Nach Geschmack ausgewählt: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche, ergänzt um Sorte, Geschmacksprofil, Herkunft und Preis aus unseren eigenen Daten. Bier derselben Brauerei bleibt außen vor.

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