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75 cl · 8,5% · Stark

€ 11,99

Jopen Koyt
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Jopen Koyt

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Zu Tisch mit Jopen Koyt

Starkbier · Niederlande · 8,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de bierstijl (zwaar bier), het land van herkomst (Nederland), het alcoholpercentage (8,5%) en de tonen van kruidig en zoet in de omschrijving. Weeg gewicht tegen gewicht: naast iets lichts duwt dit bier het gerecht weg, naast stoofvlees en oude kaas komt het juist tot zijn recht.

Bei 10 bis 13 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Wildragout mit PilzenHauptgerichtWildragout mit Pilzen

Zutaten

  • 1 Kilo Hirschgulasch
  • 300 Gramm gemischte Pilze
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 500 Milliliter Rotwein
  • 250 Milliliter Wildfond
  • 6 Wacholderbeeren
  • 2 Lorbeerblätter

Zubereitung

  1. Tupfen Sie das Fleisch trocken, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es portionsweise rundherum in heißem Öl an.
  2. Hacken Sie die Zwiebeln, schneiden Sie die Karotten in Stücke und dünsten Sie sie 5 Minuten in demselben Topf an.
  3. Geben Sie das Fleisch, den Rotwein, den Wildfond, die zerdrückten Wacholderbeeren und die Lorbeerblätter hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  4. Lassen Sie es zugedeckt 2,5 bis 3 Stunden sanft schmoren, bis das Fleisch zerfällt.
  5. Braten Sie die Pilze separat in Butter goldbraun und rühren Sie sie in der letzten Viertelstunde unter das Ragout.
  6. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Gorgonzola dolceZum KäseGorgonzola dolce

Zutaten

  • 160 Gramm Gorgonzola dolce

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Weihnachtsstollen mit MandelmasseAls DessertWeihnachtsstollen mit Mandelmasse

Zutaten

  • 500 Gramm Weihnachtsstollen mit Mandelmasse
  • 50 Gramm Butter
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Den Weihnachtsstollen in Scheiben schneiden.
  2. Die Scheiben in Butter 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  3. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Zum Ausschenken ein Fläschchen oder Glas pro Person

  • 2 Flaschen Jopen Koyt

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Bier eine Empfehlung

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Kerststol met amandelspijs: pavlinajane, CC BY-SA 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.