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Zubereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar.
2. Schneiden Sie die Haut der Entenbrüste rautenförmig ein, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und entsteinen Sie die Kirschen.
3. Legen Sie die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne und braten Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
4. Wenden Sie sie, braten Sie sie 3 bis 4 Minuten für rosa und lassen Sie sie abgedeckt 5 Minuten ruhen.
5. Gießen Sie den Großteil des Fetts aus der Pfanne ab und kochen Sie die Kirschen mit dem Rotwein und dem Honig 5 Minuten zu einer Sauce ein.
6. Schlagen Sie die Butter unter die Sauce, schneiden Sie die Entenbrust in Scheiben und servieren Sie sie mit der Sauce und den Kartoffeln.

Zubereitung

1. Geben Sie den Ricotta in ein Schälchen.
2. Gießen Sie den Honig kurz vor dem Servieren darüber.

Zubereitung

1. Spülen Sie den Klebreis, bis das Wasser klar ist, und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser quellen.
2. Dämpfen Sie den abgetropften Reis 20 bis 25 Minuten gar.
3. Erwärmen Sie die Kokosmilch mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis sich der Zucker gelöst hat, ohne sie kochen zu lassen.
4. Rühren Sie zwei Drittel der Kokosmilch unter den warmen Reis und lassen Sie ihn 15 Minuten zugedeckt ziehen.
5. Rösten Sie den Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun.
6. Schälen Sie die Mangos, schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie mit dem Reis, der restlichen Kokosmilch und dem Sesam.