VandeStreek Playlist kopen bij ’t Bockje Bathmen

33 cl · 5%

€ 2,49

VandeStreek Playlist, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

VandeStreek Playlist

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met VandeStreek Playlist

Fruitbier · Nederland · 5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de bierstijl (fruitbier), het alcoholpercentage (5%) en de toon van mango in de omschrijving.

Schenken op 5 tot 7 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Eendenborst met kersensausHoofdgerechtEendenborst met kersensaus

Ingrediënten

  • 2 eendenborsten
  • 300 gram kersen
  • 100 milliliter rode wijn
  • 1 eetlepel honing
  • 20 gram roomboter
  • 800 gram aardappelen

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
  2. Kerf het vel van de eendenborsten ruitvormig in, bestrooi met zout en peper en ontpit de kersen.
  3. Leg de eendenborsten met het vel omlaag in een koude pan en bak ze 8 tot 10 minuten tot het vel krokant is.
  4. Keer ze om, bak ze 3 tot 4 minuten voor rosé en laat ze 5 minuten afgedekt rusten.
  5. Giet het meeste vet uit de pan en kook de kersen met de rode wijn en de honing 5 minuten in tot een saus.
  6. Klop de roomboter door de saus, snijd de eendenborst in plakken en dien op met de saus en de aardappelen.
Bij de kaasVerse ricotta met honing

Ingrediënten

  • 200 gram verse ricotta
  • 2 eetlepels honing

Bereiding

  1. Schep de ricotta in een schaaltje.
  2. Schenk de honing er vlak voor het serveren over.
Mango met kokosrijstAls dessertMango met kokosrijst

Ingrediënten

  • 2 rijpe mango's
  • 200 gram kleefrijst
  • 400 milliliter kokosmelk
  • 60 gram suiker
  • 1 eetlepel sesamzaad

Bereiding

  1. Spoel de kleefrijst tot het water helder is en laat hem minstens 1 uur weken in koud water.
  2. Stoom de uitgelekte rijst 20 tot 25 minuten gaar.
  3. Verwarm de kokosmelk met de suiker en een snuf zout tot de suiker is opgelost, zonder te laten koken.
  4. Roer twee derde van de kokosmelk door de warme rijst en laat 15 minuten afgedekt intrekken.
  5. Rooster het sesamzaad goudbruin in een droge pan.
  6. Schil de mango's, snijd ze in plakken en serveer met de rijst, de rest van de kokosmelk en het sesamzaad.

Om te schenken een flesje of glas per persoon

  • 4 flesjes VandeStreek Playlist

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elk bier een aanbeveling

Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Mango met kokosrijst: Charles Haynes, CC BY-SA 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Vandestreek

Nog een andere fles van Vandestreek in het schap.

Zelfde bierstijl

Soortgelijke bieren

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Bier van dezelfde brouwerij blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.