Kaffeelikör

Kaffeelikör fällt unter Kategorie 33, Likör, der EU-Verordnung 2019/787. Ein Likör ist ein gesüßtes Spirituosengetränk auf Basis von Agraralkohol, einem Destillat oder einer anderen Spirituose, mit zugesetzten Aromen. Für die meisten Liköre gelten mindestens 100 Gramm Zucker pro Liter und ein Alkoholgehalt von mindestens 15 Prozent.

Eine eigene Kategorie für Kaffee kennt die Verordnung nicht. Wohl darf das Wort Likör um den Namen des Rohstoffs ergänzt werden, der den vorherrschenden Geschmack liefert, sofern dieser Geschmack auch wirklich aus diesem Rohstoff stammt. Andere Aromen dürfen diesen Geschmack nur verstärken. Deshalb darf eine Flasche Kaffeelikör heißen.

Die Basis ist immer Kaffee, Alkohol und Zucker. Wie der Kaffee in den Alkohol gelangt, unterscheidet sich von Hersteller zu Hersteller. Bols verwendet nach eigenen Angaben perkolierten Kaffee, ergänzt durch Kakaobohnen und Vanille, und kommt auf 24 Prozent Alkohol. Bei Galliano Ristretto handelt es sich um eine Mischung aus 55 Prozent Arabica und 45 Prozent Robusta, mit Brandy in der Zutatenliste.

Auch die Alkoholbasis ist unterschiedlich. Chouffe Coffee aus den belgischen Ardennen wird mit einem Destillat aus La-Chouffe-Bier hergestellt und hat 20 Prozent Alkohol. Bebo aus Kuba verwendet Arabica aus der Sierra Maestra und gibt an, weder Karamell noch künstlichen Farbstoff zuzusetzen. Es gibt auch Versionen auf Basis von Tequila oder Wodka.

Kaffeelikör ist ein fester Baustein in Kaffeecocktails. Bols nennt seinen Kaffeelikör ausdrücklich als Basis für den Espresso Martini. Darüber hinaus nennt der Hersteller den White Russian und den Carajillo als Cocktails, für die der Likör gedacht ist. Licor 43 wiederum bewirbt den Carajillo 43, mit 5 Zentilitern Kaffee.

Bei der Wahl einer Flasche für Cocktails hilft das Etikett. Der Alkoholgehalt reicht bei Kaffeelikören von 20 Prozent, wie bei Chouffe Coffee, bis zu 24 Prozent bei Bols Coffee und Bebo. Die Zutatenliste zeigt, ob Brandy, Bierdestillat, Tequila oder eine andere Basis enthalten ist und ob Farbstoff zugesetzt wurde.

Nein. Licor 43 ist ein spanischer Likör aus Cartagena, hergestellt von der Familie Zamora nach einem Rezept mit 43 Zutaten. Der Hersteller nennt Zitrusfrüchte aus dem Mittelmeerraum, Vanille und Koriander als charakteristische Noten. Licor 43 Original hat 31 Prozent Alkohol und enthält keinen Kaffee als Hauptgeschmack.

Die Verwirrung entsteht durch die Verwendung. Der Hersteller nennt das Mischen mit Kaffee oder Milch und bewirbt den Carajillo 43, bei dem der Likör zu einem Espresso gegeben wird. So entsteht der Suchbegriff Kaffeelikör 43. Licor 43 ist also ein Likör zum Kaffee, aber kein Likör aus Kaffee.

Likör zum Kaffee meint ein Gläschen Likör, das nach dem Essen neben oder in den Kaffee gegossen wird. Das muss kein Kaffeelikör sein: Auch ein Likör wie Licor 43 wird so getrunken. Ein Kaffeelikör knüpft allerdings direkt an diese Gewohnheit an, weil der Geschmack des Likörs und der der Tasse denselben Rohstoff teilen.

Wer nach alkoholfreiem Kaffeelikör sucht, sollte wissen, dass ein solches Getränk nach den europäischen Vorschriften kein Likör ist, da ein Likör mindestens 15 Prozent Alkohol enthalten muss. Alkoholfreie Alternativen mit Kaffeegeschmack fallen daher nicht unter Kategorie 33. Fragen Sie im Geschäft gern nach, was derzeit erhältlich ist.

Der Kaffeelikör im Geschäft kommt aus acht Ländern, mit den Niederlanden und Italien als größten Herkunftsländern. Mit dem Namen des Dorfes steht der Battumse Koffie-Mokka Likeur im Regal, auch als Miniatur und als Geschenk mit Schnapsgläsern. Außerdem stehen dort Santa Maria al Monte, Hertog Jan Smokkelkoffie, Kalkwijck, IJsvogel Tante Jet und Bols Coffee.

Aus dem Ausland kommen unter anderem Galliano Ristretto aus Italien, Bebo Cuban Coffee Liqueur aus Kuba, Chouffe Coffee aus Belgien und Cazcabel Tequila Coffee Liqueur aus Mexiko. Auch Au Vodka Double Espresso aus England steht im Regal. Wenn Sie unsicher sind, welche Flasche zu einem Cocktail oder nach dem Essen passt, rufen Sie das Geschäft an oder kommen Sie in der Brink 2 in Bathmen vorbei.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.