Aus dem Regal
Sechs von 8
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PELLEGRINO Mandoria MarsalaItalien€ 7,99
Pellegrino Marsala CremovoItalien€ 10,99
Pellegrino Marsala Fine Semi SeccoItalien€ 10,99
PELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.Italien€ 10,99
PELLEGRINO Marsala Garibaldi SuperioreItalien€ 12,99
PELLEGRINO Joseph Marsala Superiore Rubino DOC DolceItalien€ 18,99Marsala aus der Stadt, die dem Wein seinen Namen gab
Marsala ist ein Likörwein aus dem Westen Siziliens, benannt nach der Hafenstadt Marsala. Cantine Pellegrino stellt ihn dort seit 1880 her, als der Notar und Winzer Paolo Pellegrino das Haus gründete. Das Unternehmen sitzt nach wie vor in derselben Stadt und gehört nach wie vor derselben Familie.
Wir haben acht. Sechs davon sind Marsala mit DOC-Angabe: Fine, Superiore, Superiore Riserva und Vergine, in trockener und in süßer Ausführung. Außerdem gibt es zwei Flaschen, die auf Marsala basieren, aber kein DOC-Marsala mehr sind.
Wenn Sie nicht wissen, welche Sie brauchen, rufen Sie uns einfach an. Dafür sind wir da.
Die sechs Marsalas, die wir haben, stehen
Alle sechs tragen eine DOC-Bezeichnung auf dem Etikett. Die Bezeichnung verrät Ihnen, wie lange der Wein gereift ist, aus welchen Trauben er stammt und wie süß er ist.
Pellegrino Marsala Dry Vergine
Vergine ist nach Stravecchio die am längsten gereifte Klasse: mindestens fünf Jahre. Trocken. 75 Zentiliter, 19 Prozent laut Onlineshop-Angaben.
€ 44,99
Pellegrino BIP Benjamin Marsala Superiore Riserva Oro
Superiore Riserva: mindestens vier Jahre gereift. Oro steht für die goldene Farbe und bedeutet, dass er aus weißen Trauben stammt. Benannt nach Benjamin Ingham, dem englischen Kaufmann, der sich 1806 in Palermo niederließ. 75 Zentiliter, 18 Prozent.
€ 20,99
Pellegrino Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce
Rubino bedeutet, dass er aus roten Trauben stammt; hier Nero d’Avola. Superiore: mindestens zwei Jahre gereift. Dolce: mehr als hundert Gramm Zucker pro Liter. 75 Zentiliter, 18 Prozent.
€ 18,99
Pellegrino Marsala Garibaldi Superiore
Superiore: mindestens zwei Jahre gereift, der größte Teil davon im Fass. 75 Zentiliter, 18 Prozent.
€ 12,99
Pellegrino Marsala Fine Semi Secco
Fine ist die am kürzesten gereifte Klasse: mindestens ein Jahr. Semi secco bedeutet halbtrocken, zwischen vierzig und hundert Gramm Zucker pro Liter. 75 Zentiliter, 17 Prozent laut Onlineshop-Daten.
€ 10,99
Pellegrino Marsala Superiore Garibaldi Dolce
Superiore und Dolce: mindestens zwei Jahre gereift und mehr als hundert Gramm Zucker pro Liter. 75 Zentiliter, 18 Prozent.
€ 10,99
Was bedeuten Fine, Superiore, Vergine und Dolce?
Marsala ist seit 1969 eine DOC. Die Angaben auf dem Etikett sind festgelegt und sagen etwas über Reifung, Farbe und Süße aus.
Reifung. Fine mindestens ein Jahr, Superiore mindestens zwei Jahre, Superiore Riserva mindestens vier Jahre, Vergine (auch Soleras genannt) mindestens fünf Jahre und Vergine Stravecchio mindestens zehn Jahre.
Farbe. Oro (Gold) und Ambra (Bernstein) stammen von weißen Trauben: Grillo, Catarratto, Inzolia und Damaschino. Rubino stammt von roten Trauben, zu mindestens siebzig Prozent Nero d’Avola, Nerello Mascalese oder Perricone.
Süße. Secco bis vierzig Gramm Zucker pro Liter, Semisecco vierzig bis hundert Gramm, Dolce ab hundert Gramm. Fine hat mindestens 17,5 Prozent Alkohol, die übrigen Klassen mindestens 18 Prozent.
Cantine Pellegrino, seit 1880 in Marsala
- Marsala in Kürze
- 1773Der Engländer John Woodhouse kommt in Marsala an.
- 1796Woodhouse beginnt mit der Produktion in großem Maßstab.
- 1806Benjamin Ingham kommt aus Leeds nach Sizilien und erschließt neue Märkte.
- 1833Vincenzo Florio kauft Land und übernimmt später den Betrieb von Woodhouse.
- 1880Paolo Pellegrino gründet Cantine Pellegrino.
- 1969Marsala wird zur DOC.
Marsala ist eine englische Erfindung auf sizilianischem Boden. John Woodhouse kam 1773 dorthin und begann 1796 mit der Produktion im großen Stil. Benjamin Ingham folgte 1806 und sorgte für den Absatz in Europa und Amerika. Ab 1833 kaufte Vincenzo Florio Land in der Region und übernahm später das Unternehmen von Woodhouse. So wurde der Wein von einer lokalen Spezialität zu einem Exportprodukt.
Cantine Pellegrino kam 1880 hinzu. Gründer war Paolo Pellegrino, Notar und Winzer. Das Haus befindet sich an der Via Paolo Pellegrino in Marsala und gehört noch immer derselben Familie, inzwischen in sechster Generation.
Neben Marsala erzeugt Pellegrino auch Weiß- und Rotwein sowie die Moscato- und Passito-Weine der Insel Pantelleria aus der Zibibbo-Traube.
Madeira und Marsala: Was ist der Unterschied?
Beide sind Likörweine: Während oder nach der Gärung wird Weinalkohol zugesetzt. Damit endet die Ähnlichkeit auch schon so ungefähr. Madeira stammt von der portugiesischen Atlantikinsel Madeira und verdankt seinen Geschmack der Erwärmung und langsamen Oxidation; durch diesen Prozess ist eine geöffnete Flasche Madeira viel länger haltbar als gewöhnlicher Wein. Marsala stammt aus dem Westen Siziliens und reift in Eichenfässern, ohne diese Erhitzung. Madeira hat meist etwa 17 bis 20 Prozent Alkohol, Marsala ab 17,5 Prozent.
Zwei Flaschen, die kein DOC-Marsala sind
Sie stehen zwar bei den Marsalas im Regal, fallen rechtlich aber in eine andere Kategorie.
Pellegrino Marsala Cremovo
Cremovo ist ein aromatisierter Wein: mindestens achtzig Prozent Marsala, ergänzt mit Eigelb und Zucker. In Italien heißt er auch Marsala all’uovo. 75 Zentiliter, 18 Prozent.
€ 10,99
Pellegrino Mandoria Marsala
75 Zentiliter, 18 Prozent laut Webshopdaten. Herkunftsland Italien.
€ 7,99
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Acht Flaschen, mit aktuellem Preis und Bestand.
Häufig gestellte Fragen zu Pellegrino und Marsala
Wie viele Flaschen Pellegrino hat ’t Bockje vorrätig?
Acht, alle sofort lieferbar: sechs Marsalas mit DOC und zwei Flaschen auf Marsala-Basis.
Was genau ist Marsala?
Likörwein aus dem Westen Siziliens, benannt nach der Hafenstadt Marsala. Während oder nach der Gärung wird Alkohol zugesetzt, anschließend reift der Wein in Eichenfässern. Marsala ist seit 1969 eine DOC.
Was bedeuten Fine, Superiore und Vergine auf dem Etikett?
Das ist die Reifeklasse. Fine mindestens ein Jahr, Superiore mindestens zwei Jahre, Superiore Riserva mindestens vier Jahre, Vergine (auch Soleras genannt) mindestens fünf Jahre und Vergine Stravecchio mindestens zehn Jahre.
Was ist der Unterschied zwischen Oro, Ambra und Rubino?
Die Farbe und damit die Rebsorten. Oro und Ambra stammen von weißen Trauben wie Grillo, Catarratto, Inzolia und Damaschino. Rubino stammt von roten Trauben: mindestens siebzig Prozent Nero d’Avola, Nerello Mascalese oder Perricone.
Was ist der Unterschied zwischen secco, semisecco und dolce?
Die Zuckermenge. Secco bis vierzig Gramm pro Liter, semisecco vierzig bis hundert Gramm, dolce ab hundert Gramm.
Was ist Marsala Cremovo?
Ein aromatisierter Wein auf Basis von Marsala. Nach den europäischen Vorschriften besteht Cremovo zu mindestens achtzig Prozent aus Marsala und enthält zugesetztes Eigelb. In Italien heißt er auch Marsala all’uovo.
Was ist der Unterschied zwischen Madeira und Marsala?
Beides sind Likörweine, aber Madeira stammt von der portugiesischen Insel Madeira und erhält seinen Geschmack durch Erwärmung und langsame Oxidation. Marsala stammt aus Sizilien und reift in Eichenholzfässern ohne diese Erhitzung.
Verschickt ’t Bockje Pellegrino auch ins Ausland?
Ja. Wir versenden in rund vierzig Länder. Schreiben Sie an info@bockje.nl, wenn Sie wissen möchten, ob Ihr Land dabei ist.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
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