Pellegrino kopen bij ’t Bockje Bathmen
Acht flessen van Cantine Pellegrino op voorraad in Bathmen: zes marsala’s met DOC, van de droge Vergine tot de zoete Superiore, plus twee flessen die op marsala zijn gebaseerd. Pellegrino is een familiebedrijf uit de Siciliaanse havenstad Marsala, opgericht in 1880.
- 8flessen op voorraad
- 1880het oprichtingsjaar
- Siciliëwaar de wijn vandaan komt
- 1969sinds dat jaar is Marsala een DOC
Marsala uit de stad die de wijn zijn naam gaf
Marsala is versterkte wijn uit het westen van Sicilië, genoemd naar de havenstad Marsala. Cantine Pellegrino maakt hem daar sinds 1880, toen notaris en wijnbouwer Paolo Pellegrino het huis oprichtte. Het bedrijf zit nog altijd in dezelfde stad en is nog altijd van dezelfde familie.
Wij hebben er acht staan. Zes daarvan zijn marsala met een DOC-aanduiding: Fine, Superiore, Superiore Riserva en Vergine, in droge en in zoete uitvoering. Daarnaast staan er twee flessen die op marsala zijn gebaseerd maar er geen DOC-marsala meer van zijn.
Weet je niet welke je moet hebben, bel dan even. Daar zijn we voor.
De zes marsala’s die wij hebben staan
Alle zes met een DOC-aanduiding op het etiket. De aanduiding vertelt je hoe lang de wijn heeft gerijpt, van welke druiven hij komt en hoe zoet hij is.
Pellegrino Marsala Dry Vergine
Vergine is de langst gerijpte klasse na Stravecchio: minstens vijf jaar. Droog. 75 centiliter, 19 procent volgens de webshopgegevens.
€ 44,99
Pellegrino BIP Benjamin Marsala Superiore Riserva Oro
Superiore Riserva: minstens vier jaar gerijpt. Oro staat voor de gouden kleur en betekent dat hij van witte druiven komt. Genoemd naar Benjamin Ingham, de Engelse handelaar die zich in 1806 in Palermo vestigde. 75 centiliter, 18 procent.
€ 20,99
Pellegrino Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce
Rubino betekent dat hij van rode druiven komt; hier Nero d’Avola. Superiore: minstens twee jaar gerijpt. Dolce: meer dan honderd gram suiker per liter. 75 centiliter, 18 procent.
€ 18,99
Pellegrino Marsala Garibaldi Superiore
Superiore: minstens twee jaar gerijpt, waarvan het grootste deel op vat. 75 centiliter, 18 procent.
€ 12,99
Pellegrino Marsala Fine Semi Secco
Fine is de kortst gerijpte klasse: minstens een jaar. Semi secco betekent halfdroog, tussen de veertig en honderd gram suiker per liter. 75 centiliter, 17 procent volgens de webshopgegevens.
€ 10,99
Pellegrino Marsala Superiore Garibaldi Dolce
Superiore en dolce: minstens twee jaar gerijpt en meer dan honderd gram suiker per liter. 75 centiliter, 18 procent.
€ 10,99
Wat betekenen Fine, Superiore, Vergine en Dolce?
Marsala is sinds 1969 een DOC. De aanduidingen op het etiket zijn vastgelegd en zeggen iets over rijping, kleur en zoetheid.
Rijping. Fine minstens een jaar, Superiore minstens twee jaar, Superiore Riserva minstens vier jaar, Vergine (ook wel Soleras) minstens vijf jaar en Vergine Stravecchio minstens tien jaar.
Kleur. Oro (goud) en Ambra (amber) komen van witte druiven: Grillo, Catarratto, Inzolia en Damaschino. Rubino komt van rode druiven, voor minstens zeventig procent Nero d’Avola, Nerello Mascalese of Perricone.
Zoetheid. Secco tot veertig gram suiker per liter, semisecco veertig tot honderd gram, dolce vanaf honderd gram. Fine heeft minstens 17,5 procent alcohol, de overige klassen minstens 18 procent.
Cantine Pellegrino, sinds 1880 in Marsala
- Marsala in het kort
- 1773De Engelsman John Woodhouse komt aan in Marsala.
- 1796Woodhouse begint met productie op grote schaal.
- 1806Benjamin Ingham komt uit Leeds naar Sicilië en opent nieuwe markten.
- 1833Vincenzo Florio koopt grond en neemt later het bedrijf van Woodhouse over.
- 1880Paolo Pellegrino richt Cantine Pellegrino op.
- 1969Marsala wordt een DOC.
Marsala is een Engelse uitvinding op Siciliaanse grond. John Woodhouse kwam er in 1773 aan en begon in 1796 met productie op grote schaal. Benjamin Ingham volgde in 1806 en zorgde voor de afzet in Europa en Amerika. Vanaf 1833 kocht Vincenzo Florio grond in de streek en nam hij later het bedrijf van Woodhouse over. Zo werd de wijn van een lokale specialiteit een exportproduct.
Cantine Pellegrino kwam er in 1880 bij. Oprichter was Paolo Pellegrino, notaris en wijnbouwer. Het huis staat aan de Via Paolo Pellegrino in Marsala en is nog altijd van dezelfde familie, inmiddels in de zesde generatie.
Naast marsala maakt Pellegrino ook witte en rode wijn en de moscato- en passitowijnen van het eiland Pantelleria, van de zibibbodruif.
Madeira en marsala: wat is het verschil?
Allebei zijn het versterkte wijnen: tijdens of na de gisting gaat er wijnalcohol bij. Daar houdt de overeenkomst zo ongeveer op. Madeira komt van het Portugese eiland Madeira in de Atlantische Oceaan en dankt zijn smaak aan verwarming en langzame oxidatie; door dat proces is een geopende fles madeira veel langer houdbaar dan gewone wijn. Marsala komt van het westen van Sicilië en rijpt op eikenhouten vaten, zonder die verhitting. Madeira zit meestal rond 17 tot 20 procent alcohol, marsala vanaf 17,5 procent.
Twee flessen die geen DOC-marsala zijn
Ze staan wel bij de marsala’s in het schap, maar juridisch vallen ze in een andere categorie.
Pellegrino Marsala Cremovo
Cremovo is een gearomatiseerde wijn: minstens tachtig procent marsala, aangevuld met eigeel en suiker. In Italië heet het ook wel marsala all’uovo. 75 centiliter, 18 procent.
€ 10,99
Pellegrino Mandoria Marsala
75 centiliter, 18 procent volgens de webshopgegevens. Land van herkomst Italië.
€ 7,99
Bekijk alle Pellegrino in de webshop
Acht flessen, met de actuele prijs en voorraad.
Veelgestelde vragen over Pellegrino en marsala
Hoeveel flessen Pellegrino hebben jullie op voorraad?
Acht, allemaal direct leverbaar: zes marsala’s met DOC en twee flessen die op marsala zijn gebaseerd.
Wat is marsala precies?
Versterkte wijn uit het westen van Sicilië, genoemd naar de havenstad Marsala. Tijdens of na de gisting gaat er alcohol bij, daarna rijpt de wijn op eikenhouten vaten. Marsala is sinds 1969 een DOC.
Wat betekenen Fine, Superiore en Vergine op het etiket?
Dat is de rijpingsklasse. Fine minstens een jaar, Superiore minstens twee jaar, Superiore Riserva minstens vier jaar, Vergine (ook wel Soleras) minstens vijf jaar en Vergine Stravecchio minstens tien jaar.
Wat is het verschil tussen Oro, Ambra en Rubino?
De kleur, en daarmee de druiven. Oro en Ambra komen van witte druiven zoals Grillo, Catarratto, Inzolia en Damaschino. Rubino komt van rode druiven: minstens zeventig procent Nero d’Avola, Nerello Mascalese of Perricone.
Wat is het verschil tussen secco, semisecco en dolce?
De hoeveelheid suiker. Secco tot veertig gram per liter, semisecco veertig tot honderd gram, dolce vanaf honderd gram.
Wat is Marsala Cremovo?
Een gearomatiseerde wijn op basis van marsala. Volgens de Europese regels bestaat cremovo voor minstens tachtig procent uit marsala en is er eigeel aan toegevoegd. In Italië heet het ook wel marsala all’uovo.
Wat is het verschil tussen madeira en marsala?
Allebei zijn het versterkte wijnen, maar madeira komt van het Portugese eiland Madeira en krijgt zijn smaak door verwarming en langzame oxidatie. Marsala komt van Sicilië en rijpt op eikenhouten vaten zonder die verhitting.
Sturen jullie Pellegrino ook naar het buitenland?
Ja. Wij verzenden naar ongeveer veertig landen. Mail info@bockje.nl als je wilt weten of jouw land erbij zit.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen — ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.