Wermut nach Sorte

Was die Sorten unterscheidet

Wermut ist Wein, der mit Kräutern aromatisiert und leicht mit Alkohol verstärkt wird, mit Wermutkraut als fester Basis. Roter Wermut ist süßer und würziger, mit Noten von Karamell und Orange: die klassische Basis für einen Negroni oder Manhattan. Weißer Wermut ist trockener und frischer und passt in einen Martini oder als Aperitif auf Eis. Zu jeder Sorte finden Sie unten die Erläuterung und die Flaschen, die im Geschäft stehen.

Nach dem Öffnen ist Vermouth ein Wein: Im Kühlschrank hält sich eine geöffnete Flasche einige Wochen gut, danach verliert er langsam seine Frische. Kleinere Flaschen sind daher praktisch für alle, die nicht oft einen Cocktail mixen. Die klassischen Häuser stammen aus Italien und Frankreich, doch auch in Spanien und den Niederlanden wird Vermouth hergestellt, oft mit eigenen Kräutern und einer eigenen Weinbasis. Vermouth schmeckt auch pur, mit einem Eiswürfel und einer Zitronen- oder Orangenscheibe. Als Aperitif ist er leichter als die meisten Spirituosen und passt gut zu Oliven, Nüssen oder einem Käseteller.