Vermut por tipo

Qué distingue a los tipos

El vermut es vino aromatizado con hierbas, con el ajenjo como base fija, y ligeramente encabezado con alcohol. El vermut rojo es más dulce y especiado, con notas de caramelo y naranja: la base clásica de un negroni o un manhattan. El vermut blanco es más seco y fresco, y va bien en un martini o como aperitivo con hielo. Debajo, para cada tipo, encontrará la explicación y las botellas que hay en la tienda.

Una vez abierto, el vermut es un vino: en la nevera, una botella abierta se conserva bien unas semanas y después va perdiendo poco a poco su frescura. Por eso las botellas pequeñas son prácticas para quien no prepara cócteles con frecuencia. Las casas clásicas proceden de Italia y Francia, pero también se elabora vermut en España y en los Países Bajos, a menudo con hierbas propias y una base de vino propia. El vermut también está delicioso solo, con un cubito de hielo y una rodaja de limón o de naranja. Como aperitivo es más ligero que la mayoría de los destilados y combina bien con aceitunas, frutos secos o una tabla de quesos.