Bellussi Cuvée Prestige VSQ Brut kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12% · Schaumwein

€ 14,99

Bellussi Cuvée Prestige VSQ Brut
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Bellussi Cuvée Prestige VSQ Brut

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Bellussi Cuvée Prestige VSQ Brut

Schaumwein · Italien · pinot noir · 12%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (mousserend), de druif (pinot noir), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12%) en de tonen van honing en peer in de omschrijving. Pinot noir heeft weinig tannine en veel geur; daarom staat hij goed naast gevogelte, eend en paddenstoelen.

Bei 6 bis 8 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Risotto met paddenstoelen en ParmezaanHoofdgerechtRisotto met paddenstoelen en Parmezaan

Zutaten

  • 300 gram risottorijst
  • 300 Gramm gemischte Pilze
  • 2 sjalotten
  • 1 liter groentebouillon
  • 100 milliliter droge witte wijn
  • 80 gram Parmezaan
  • 40 Gramm Butter

Zubereitung

  1. Breng de groentebouillon aan de kook en houd hem tegen de kook aan.
  2. Bak de paddenstoelen goudbruin in een deel van de roomboter en zet ze apart.
  3. Fruit de gesnipperde sjalotten in boter, voeg de rijst toe en roer 1 minuut tot de korrels glazig zijn.
  4. Blus af met de witte wijn en laat die inkoken.
  5. Voeg de bouillon scheut voor scheut toe en roer telkens tot hij is opgenomen, in totaal 18 tot 20 minuten.
  6. Roer de paddenstoelen, de rest van de boter en geraspte Parmezaan erdoor en laat 2 minuten afgedekt rusten.
Parmigiano ReggianoZum KäseParmigiano Reggiano

Zutaten

  • 160 Gramm Parmigiano Reggiano

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Parmaschinken mit MeloneVorweg oder zum UmtrunkParmaschinken mit Melone

Zutaten

  • 120 Gramm Parmaschinken
  • 1 Melone

Zubereitung

  1. Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
  3. Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Bellussi Cuvée Prestige VSQ Brut

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Foto’s: Risotto met paddenstoelen en Parmezaan: SaucyGlo, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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