Belpoggio Brunello di Montalcino kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14% · Rot

€ 52,99

Belpoggio Brunello di Montalcino
Diese Flasche

Belpoggio Brunello di Montalcino

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Belpoggio Brunello di Montalcino

Rode wijn · Italië · sangiovese grosso · 14%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Farbe (Rotwein), dem Geschmacksprofil aus unserem Onlineshop (kräftig & würzig), der Rebsorte (Sangiovese), dem Herkunftsland (Italien), dem Alkoholgehalt (14%) und den Noten von Süße und Gewürzen in der Beschreibung. Sangiovese hat die Säure, die Tomatensoße braucht.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Wildschweinragout mit PolentaHauptgerichtWildschweinragout mit Polenta

Zutaten

  • 1 Kilo Wildschweingulasch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 400 Gramm gehackte Tomaten
  • 400 Milliliter Rotwein
  • 250 Gramm Polenta
  • 50 Gramm Parmesan
  • 4 Zweige Rosmarin

Zubereitung

  1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und portionsweise rundum in heißem Öl anbraten.
  2. Die gehackten Zwiebeln und Karottenwürfel 5 Minuten in derselben Pfanne anbraten.
  3. Mit dem Rotwein ablöschen, Fleisch, Tomatenwürfel und Rosmarin hinzufügen und aufkochen.
  4. Zugedeckt 2,5 bis 3 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und zerfällt.
  5. Die Polenta nach Packungsangabe in Salzwasser kochen und ein Stück Butter und geriebenen Parmesan unterrühren.
  6. Die Rosmarinzweige entfernen und das Ragout auf der Polenta servieren.
Gorgonzola dolceZum KäseGorgonzola dolce

Zutaten

  • 160 Gramm Gorgonzola dolce

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Aufschnitt mit luftgetrockneter WurstVorweg oder zum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

  • 200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
  3. Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Belpoggio Brunello di Montalcino

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Wildschweinragout mit Polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Aufschnitt mit Trockenwurst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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