Melini Brunello di Montalcino kaufen bei ’t Bockje Bathmen

70 cl · 14,5%

€ 57,99

Melini Brunello di Montalcino
Diese Flasche

Melini Brunello di Montalcino

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Melini Brunello di Montalcino

Rotwein · Italien · 14,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Italië) en het alcoholpercentage (14,5%). Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Osso buco met gremolataHoofdgerechtOsso buco met gremolata

Zutaten

  • 4 Rinderbeinscheiben
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 400 Gramm gehackte Tomaten
  • 200 Milliliter trockener Weißwein
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

  1. Bestrooi de ossenschijven met zout en peper, bak ze in olie rondom bruin en haal ze uit de pan.
  2. Fruit de gesnipperde ui, wortel en bleekselderij 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus met de witte wijn, voeg de tomatenblokjes toe en leg het vlees terug.
  4. Laat alles afgedekt 2 tot 2,5 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is en vul zo nodig aan met water.
  5. Für die Gremolata Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale fein zusammen hacken.
  6. Bestrooi het vlees vlak voor het opdienen met de gremolata.
Gorgonzola dolceZum KäseGorgonzola dolce

Zutaten

  • 160 Gramm Gorgonzola dolce

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Aufschnitt mit luftgetrockneter WurstVorweg oder zum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

  • 200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
  3. Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Melini Brunello di Montalcino

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Foto’s: Osso buco met gremolata: Monica Arellano-Ongpin, CC BY 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

Gleiches Geschmacksprofil

Ähnliche Weine

Ausgewählt nach Geschmack: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche, ergänzt um Sorte, Geschmacksprofil, Herkunft und Preis aus unseren eigenen Daten. Wein desselben Hauses bleibt außen vor.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.