Rust en Vrede Estate Vineyards Syrah kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14% · Rot

€ 32,95

Rust en Vrede Estate Vineyards Syrah
Diese Flasche

Rust en Vrede Estate Vineyards Syrah

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Rust en Vrede Estate Vineyards Syrah

Rotwein · Südafrika · syrah · 14%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (stevig & kruidig), de druif (syrah), het land van herkomst (Zuid-Afrika), het alcoholpercentage (14%) en de tonen van pruim, kers en peper in de omschrijving. Syrah brengt peper mee; die loopt mee met gekruid vlees in plaats van ertegenin.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Hirschsteak mit WaldfruchtsauceHauptgerichtHirschsteak mit Waldfruchtsauce

Zutaten

  • 4 Hirschsteaks zu je 150 Gramm
  • 200 Gramm Waldfrüchte
  • 100 Milliliter Rotwein
  • 100 Milliliter Wildfond
  • 30 Gramm Butter
  • 1 Kilo Kartoffeln
  • 400 Gramm Rosenkohl

Zubereitung

  1. Nehmen Sie die Steaks eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in etwa 20 Minuten in Salzwasser gar.
  3. Putzen Sie den Rosenkohl und kochen Sie ihn in 6 bis 8 Minuten bissfest.
  4. Braten Sie die Steaks in heißer Butter 2 bis 3 Minuten pro Seite und lassen Sie sie abgedeckt 5 Minuten ruhen.
  5. Löschen Sie die Pfanne mit dem Rotwein und dem Wildfond ab, geben Sie die Waldfrüchte hinzu und lassen Sie alles zu einer glänzenden Sauce einkochen.
  6. Schneiden Sie das Fleisch schräg auf und servieren Sie es mit der Sauce, den Kartoffeln und dem Rosenkohl.
Zum KäseAlter Cheddar

Zutaten

  • 160 Gramm alter Cheddar

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Chorizo aus der PfanneVorweg oder zum UmtrunkChorizo aus der Pfanne

Zutaten

  • 200 Gramm Chorizo
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Chorizo in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  3. Die Chorizo 3 bis 4 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind und das Fett sich rot färbt.
  4. In ein warmes Schälchen geben, etwas Bratfett darübergießen und mit Spießchen servieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Rust en Vrede Estate Vineyards Syrah

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

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