Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition kaufen bei ’t Bockje Bathmen

Name: Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition
Brand: Bollinger
SKU: 2702952
Price: 62.95 EUR
Availability: InStock

75 cl · 12% · Champagner

€ 62,95

Diese Flasche

Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition

€ 62,95

Vorrätig

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Flascheninformationen

Weingut	Bollinger
Land	Frankreich
Region	Champagner
Sorte	Champagner
Alkohol	12%
Inhalt	75 cl

Über diese Flasche

Die Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition ist der feste Champagner des Hauses in einer Ausführung im Zeichen von James Bond. Bollinger taucht seit den siebziger Jahren in den Bond-Filmen auf, und das Haus bringt regelmäßig spezielle 007-Flaschen heraus. In der Flasche steckt die Special Cuvée: gut die Hälfte Pinot Noir, ein Viertel Chardonnay und der Rest Meunier, mit Reserveweinen, die fünf bis fünfzehn Jahre in Magnums gereift sind. Auf dem Etikett steht 12% vol.

Bollinger hat seinen Sitz in Aÿ, einem Grand-Cru-Dorf in der Vallée de la Marne, dem Teil der Champagne, der vor allem für Pinot Noir bekannt ist. Das Haus besitzt etwa 160 Hektar Weinberge, die mehr als die Hälfte der benötigten Trauben liefern. Diese liegen größtenteils in Gemeinden mit dem Status Grand Cru oder Premier Cru. Bollinger ist eines der wenigen Champagnerhäuser, die noch unabhängig sind.

Beschreibung des Weinhauses: Um einen großen Champagner herstellen zu können, müssen zunächst große Weine gemacht werden. Ein großer Wein kann nur aus den besten Trauben entstehen. In diesem Geist handelt Bollinger seit mehr als 175 Jahren. Über 80% der Trauben (Pinot Noir und Chardonnay) stammen aus eigenen Weinbergen, die ausschließlich in Grand- oder Premier-Cru-Gemeinden liegen. Nach der Lese findet die erste Gärung (getrennt nach Rebsorte und Weinberg) in Holzfässern (aus dem Burgund) statt.

Een kostbaar proces, maar een essentieel onderdeel bij Champagne Bollinger. Het bedrijf is nog steeds in handen van de familie, die ervoor zorgt dat de unieke stijl van dit champagnehuis gewaarborgd blijft.

Vinifikation Die Special Cuvée (60% Pinot Noir, 25% Chardonnay und 15% Pinot Meunier) ist eine einzigartige Kreation und das Flaggschiff des Hauses Bollinger. Jahr für Jahr bleibt die Special Cuvée im Geschmack konstant, im charakteristischen, kraftvollen Bollinger-Stil. Mehr als 65% der Trauben stammen aus eigenen Weinbergen.

Herkomst Het Champagnegebied is een uitgestrekt gebied rondom Reims. Het wijngebied, in de prehistorie een binnenzee, wordt gekarakteriseerd door een speciale kalkbodem die bestaat uit fossielen van zeedieren die toen in deze binnenzee leefden. Door de noordelijke ligging van het gebied worden de Champagnes altijd getypeerd door een zekere frisheid.

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition

Mousserend · Frankrijk · pinot noir, chardonnay, pinot meunier · 12%

HauptgerichtKreeft met beurre blancEinkauf und Zubereitung
Zum KäseBrie de MeauxEinkauf und Zubereitung
Vorweg oder zum UmtrunkParmaschinken mit MeloneEinkauf und Zubereitung

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (mousserend), de druif (chardonnay), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12%) en de tonen van hout en peer in de omschrijving. Chardonnay zonder hout gaat naar schaaldieren, chardonnay met hout naar gevogelte en room.

Bei 6 bis 8 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

HoofdgerechtKreeft met beurre blanc

Zutaten

2 kreeften van ongeveer 600 gram
2 Schalotten
100 Milliliter trockener Weißwein
2 Esslöffel Weißweinessig
200 gram koude roomboter
1 Zitrone
Salz und weißer Pfeffer

Zubereitung

Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
Schmecken Sie die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer ab und geben Sie sie über den Hummer.

Zum KäseBrie de Meaux

Zutaten

160 Gramm Brie de Meaux

Zubereitung

Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Vorweg oder zum UmtrunkParmaschinken mit Melone

Zutaten

120 Gramm Parmaschinken
1 Melone

Zubereitung

Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

1 Flasche Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle Empfehlungen Zu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Hummer mit Beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Parmaschinken mit Melone: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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