Acquista Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12% · Champagne

€ 62,95

Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition
Questa bottiglia

Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition

Mousserend · Frankrijk · pinot noir, chardonnay, pinot meunier · 12%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de kleur (mousserend), de druif (chardonnay), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12%) en de tonen van hout en peer in de omschrijving. Chardonnay zonder hout gaat naar schaaldieren, chardonnay met hout naar gevogelte en room.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Kreeft met beurre blancHoofdgerechtKreeft met beurre blanc

Ingredienti

  • 2 kreeften van ongeveer 600 gram
  • 2 scalogni
  • 100 millilitri di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 200 gram koude roomboter
  • 1 limone
  • sale e pepe bianco

Preparazione

  1. Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
  2. Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
  3. Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
  4. Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
  5. Insaporisca la salsa con un goccio di succo di limone, sale e pepe bianco e la versi sull’astice.
Brie de MeauxCon il formaggioBrie de Meaux

Ingredienti

  • 160 grammi di Brie de Meaux

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Prosciutto di Parma con melonePrima del pasto o con l’aperitivoProsciutto di Parma con melone

Ingredienti

  • 120 grammi di prosciutto di Parma
  • 1 melone

Preparazione

  1. Metta in fresco il melone e tolga il prosciutto dal frigorifero 20 minuti prima di servire.
  2. Divida il melone a metà, tolga i semi e lo tagli a spicchi senza buccia.
  3. Disponga gli spicchi su un piatto e adagi le fette di prosciutto sopra o accanto.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Bollinger Brut Special Cuvée 007 Limited Edition

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto: astice con beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Prosciutto di Parma con melone: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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