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70 cl · 12,5% · Schaumwein

€ 249,99

DOM Perignon
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DOM Perignon

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit DOM PERIGNON

Schaumwein · Frankreich · 12,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (mousserend), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & droog), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van vanille, zilt en brioche in de omschrijving. Koolzuur en zuur spoelen vet en zout weg. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat gefrituurd of gezouten is, en niet alleen als aperitief.

Bei 6 bis 8 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Kreeft met beurre blancHoofdgerechtKreeft met beurre blanc

Zutaten

  • 2 kreeften van ongeveer 600 gram
  • 2 sjalotten
  • 100 milliliter droge witte wijn
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 200 gram koude roomboter
  • 1 Zitrone
  • zout en witte peper

Zubereitung

  1. Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
  2. Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
  3. Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
  4. Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
  5. Breng de saus op smaak met een scheutje citroensap, zout en witte peper en schep hem over de kreeft.
ComtéZum KäseComté

Zutaten

  • 160 Gramm Comté

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Parmaschinken mit MeloneVorweg oder zum UmtrunkParmaschinken mit Melone

Zutaten

  • 120 Gramm Parmaschinken
  • 1 Melone

Zubereitung

  1. Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
  3. Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche DOM PERIGNON

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Kreeft met beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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Ausgewählt nach Geschmack: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche, ergänzt um Sorte, Geschmacksprofil, Herkunft und Preis aus unseren eigenen Daten. Wein desselben Hauses bleibt außen vor.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.