Buy DOM Perignon at ’t Bockje Bathmen

70 cl · 12.5% · Sparkling

€ 249,99

DOM Perignon
This bottle

DOM Perignon

Recommendation for this bottle

At the table with DOM PERIGNON

Sparkling · France · 12.5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (mousserend), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & droog), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van vanille, zilt en brioche in de omschrijving. Koolzuur en zuur spoelen vet en zout weg. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat gefrituurd of gezouten is, en niet alleen als aperitief.

Serve at 6 to 8 °C.

What is needed

For 4 people

Kreeft met beurre blancHoofdgerechtKreeft met beurre blanc

Ingredients

  • 2 kreeften van ongeveer 600 gram
  • 2 shallots
  • 100 millilitres of dry white wine
  • 2 tablespoons white wine vinegar
  • 200 gram koude roomboter
  • 1 lemon
  • salt and white pepper

Method

  1. Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
  2. Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
  3. Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
  4. Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
  5. Season the sauce with a dash of lemon juice, salt and white pepper and spoon it over the lobster.
ComtéWith the cheeseComté

Ingredients

  • 160 grams Comté

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Parma ham with melonBefore the meal or with drinksParma ham with melon

Ingredients

  • 120 grams of Parma ham
  • 1 melon

Method

  1. Chill the melon and take the ham out of the fridge 20 minutes before serving.
  2. Halve the melon, remove the seeds and cut it into wedges without the rind.
  3. Arrange the wedges on a platter and drape the slices of ham over or beside them.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of DOM PERIGNON

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Kreeft met beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.