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70 cl · 12,5% · Weiß

€ 22,99

Domaine Des Marronniers Chablis
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Domaine Des Marronniers Chablis

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Domaine Des Marronniers Chablis

Weißwein · Frankreich · Chardonnay · 12,5%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Farbe (Weißwein), dem Geschmacksprofil aus unserem Onlineshop (frisch & freundlich), der Rebsorte (Chardonnay), dem Herkunftsland (Frankreich), dem Alkoholgehalt (12,5%) und den Noten von Limette und Mineralität in der Beschreibung. Chardonnay ohne Holz passt zu Schalentieren, Chardonnay mit Holz zu Geflügel und Sahne.

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Gebratene Seezunge mit ZitronenbutterHauptgerichtGebratene Seezunge mit Zitronenbutter

Zutaten

  • 4 Seezungen von etwa 300 Gramm
  • 50 Gramm Mehl
  • 120 Gramm Butter
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Petersilie
  • 800 Gramm Drillinge
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die kleinen Kartoffeln in Salzwasser 15 bis 20 Minuten gar kochen.
  2. Tupfen Sie die Seezungen trocken, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer, wenden Sie sie in Mehl und klopfen Sie das überschüssige Mehl ab.
  3. Braten Sie die Seezungen in einem Teil der Butter 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun und gar und halten Sie sie warm.
  4. Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen und Zitronensaft und gehackte Petersilie hinzufügen.
  5. Geben Sie die Zitronenbutter über den Fisch und servieren Sie ihn mit den kleinen Kartoffeln.
Frischer ZiegenkäseZum KäseFrischer Ziegenkäse

Zutaten

  • 160 Gramm frischer Ziegenkäse

Zubereitung

  1. Den Ziegenkäse eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Mit einem nassen Messer in Scheiben schneiden.
Ziegenkäse mit Honig auf ToastVorweg oder zum UmtrunkZiegenkäse mit Honig auf Toast

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 150 Gramm weicher Ziegenkäse
  • 2 Esslöffel Honig
  • 4 Zweige Thymian

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofengrill vor.
  2. Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und rösten Sie diese auf einer Seite leicht an.
  3. Belegen Sie die ungeröstete Seite mit Ziegenkäse und streuen Sie Thymianblättchen darüber.
  4. Schieben Sie alles 3 bis 4 Minuten unter den Grill, bis der Käse weich ist und leicht Farbe annimmt.
  5. Beträufeln Sie alles mit Honig und servieren Sie es warm.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Domaine Des Marronniers Chablis

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Gebratene Seezunge mit Zitronenbutter: Jay Cross from Berkeley, California, US, CC BY 2.0 · Frischer Ziegenkäse: portmanteaus, CC BY 2.0 · Ziegenkäse mit Honig auf Toast: Ewan-M, CC BY-SA 2.0

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