Hambledon Vineyard Classic Cuvée Rosé Brut kaufen bei ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12% · Schaumwein
€ 49,95
Hambledon Vineyard Classic Cuvée Rosé Brut
Hambledon Vineyard Classic Cuvée Rosé Brut
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Zu Tisch mit Hambledon Vineyard Classic Cuvée Rosé Brut
Mousserend · Engeland · 86% chardonnay, 14% pinot noir van rode wijnen · 12%
Warum das zusammenpasst
Ausgewählt nach der Farbe (perlend), der Rebsorte (Chardonnay), dem Alkoholgehalt (12%) und dem Vanilleton in der Beschreibung. Chardonnay ohne Holz passt zu Schalentieren, Chardonnay mit Holz zu Geflügel und Sahne.
Bei 6 bis 8 °C servieren.
Was benötigt wird
Für 4 Personen
HoofdgerechtKreeft met beurre blanc
Zutaten
- 2 kreeften van ongeveer 600 gram
- 2 Schalotten
- 100 Milliliter trockener Weißwein
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 200 gram koude roomboter
- 1 Zitrone
- Salz und weißer Pfeffer
Zubereitung
- Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
- Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
- Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
- Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
- Schmecken Sie die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer ab und geben Sie sie über den Hummer.
Zum KäseBrie de Meaux
Zutaten
- 160 Gramm Brie de Meaux
Zubereitung
- Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
- Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Vorweg oder zum UmtrunkBitterballen mit Senf
Zutaten
- 12 Bitterballen
- Senf
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Frittieröl auf 180 °C.
- Frittieren Sie die Bitterballen 4 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun und durch und durch heiß sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Senf servieren.
Zum Ausschenken ein Glas pro Person
- 1 Flasche Hambledon Vineyard Classic Cuvée Rosé Brut
Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.
Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung
Foto’s: Kreeft met beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Bitterballen met mosterd: Curious Food Lover, CC BY 2.0
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Nog een andere fles van Hambledon in het schap.
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