Norton Finca la Colonia Coleccion Sauvignon Blanc kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13%

€ 12,99

Norton Finca la Colonia Coleccion Sauvignon Blanc
Diese Flasche

Norton Finca la Colonia Coleccion Sauvignon Blanc

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Norton Finca la Colonia Coleccion Sauvignon Blanc

Weißwein · Argentinien · 13%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (witte wijn), het land van herkomst (Argentinië) en het alcoholpercentage (13%). Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Kreeft met beurre blancHoofdgerechtKreeft met beurre blanc

Zutaten

  • 2 kreeften van ongeveer 600 gram
  • 2 Schalotten
  • 100 Milliliter trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 200 gram koude roomboter
  • 1 Zitrone
  • Salz und weißer Pfeffer

Zubereitung

  1. Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en kook de kreeften 8 tot 10 minuten.
  2. Laat ze kort afkoelen, halveer ze in de lengte en verwijder het darmkanaal en de maag.
  3. Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
  4. Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
  5. Schmecken Sie die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer ab und geben Sie sie über den Hummer.
ManchegoZum KäseManchego

Zutaten

  • 160 Gramm Manchego

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Parmaschinken mit MeloneVorweg oder zum UmtrunkParmaschinken mit Melone

Zutaten

  • 120 Gramm Parmaschinken
  • 1 Melone

Zubereitung

  1. Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
  3. Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Norton Finca la Colonia Coleccion Sauvignon Blanc

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Hummer mit Beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Manchego: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Parmaschinken mit Melone: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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