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Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel hacken.
2. Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen.
3. Das Hähnchen in der Hälfte der Butter 5 bis 6 Minuten rundherum braun und gar braten und aus der Pfanne nehmen.
4. Zwiebel und Champignons in der restlichen Butter 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
5. Kochsahne und Thymianblättchen hinzufügen, das Hähnchen unterheben und 3 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Tagliatelle servieren.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Gruyère reiben.
2. Wasser, Butter und eine Prise Salz aufkochen und das Mehl auf einmal hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze rühren, bis der Teig einen Kloß bildet und sich vom Topfboden löst.
4. Etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln unterschlagen, danach den Großteil des Käses.
5. Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen oder setzen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
6. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und luftig sind, ohne zwischendurch die Ofentür zu öffnen.