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Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en lanières et les champignons en lamelles, et émincez l'oignon.
2. Faites cuire les tagliatelles selon les indications de l'emballage.
3. Faites dorer le poulet dans la moitié du beurre 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis retirez-le de la poêle.
4. Faites revenir l'oignon et les champignons dans le reste du beurre 5 minutes, jusqu'à évaporation du liquide.
5. Ajoutez la crème de cuisson et les feuilles de thym, incorporez le poulet et laissez frémir 3 minutes.
6. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre et servez avec les tagliatelles.

Préparation

1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C et râpez le gruyère.
2. Portez à ébullition l'eau, le beurre et une pincée de sel, puis ajoutez la farine en une seule fois.
3. Remuez à feu doux jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache de la casserole.
4. Laissez tiédir un peu et incorporez les œufs un par un, puis la majeure partie du fromage.
5. Dressez à la poche ou à la cuillère de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et parsemez du reste de fromage.
6. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées, sans ouvrir la porte du four entre-temps.