What is a kopstoot?

A kopstoot consists of two glasses: a small tulip glass of jenever of 3 to 5 cl and a glass of beer next to it.

De twee worden samen besteld en samen neergezet, maar niet gemengd. Het jeneverglaasje staat op een voet en wordt tot de rand geschonken, zo vol dat u het niet zonder morsen kunt optillen. Het bierglas is een gewoon fluitje van ongeveer 20 cl of een vaasje van ongeveer 25 cl. In veel cafés staat de combinatie zo ook op de kaart. De leeftijdsgrens is 18 jaar, NIX18.

Take young jenever or young grain jenever, often 35 percent alcohol, chilled from the refrigerator.

Young jenever is the usual choice because it has a smaller share of malt wine than old jenever and is therefore more neutral in composition. Old jenever works too, but it calls for different handling: room temperature instead of chilled. Corenwijn is rarely used for a kopstoot, because a bottle with a lot of malt wine leaves little room next to a pils. If you are unsure which bottle suits your beer, ask at the counter in Bathmen.

A pilsner of around 5 percent is the usual choice, served cold in a flute or a small pilsner glass.

A fluitje holds about 20 cl, a vaasje about 25 cl. The beer is there to wash down the jenever with, so a light beer suits that use. Heavier beers are possible, but then the balance shifts: an 8 percent tripel next to a 35 percent shot is considerably more alcohol than the classic combination. In that case, choose a smaller beer glass.

First a sip of the jenever, then the beer.

Because the glass is poured to the brim, you lean forward and take that first sip with the glass on the table. Then you lift the glass and drink the rest. The beer follows second and rinses down. Some regions actually start with a sip of beer; no rule fixes the order. What is certain is that these are two separate glasses: you do not pour them together.

A kopstoot counts as two standard drinks: one for the small glass of jenever and one for the glass of beer.

In de Nederlandse telling staat een borrelglaasje sterkedrank voor een standaardglas, en een gewoon glas bier ook. Wilt u weten waar u op uitkomt bij een groter glas of een sterker bier, gebruik dan de standaardglazencalculator van het Trimbos-instituut. Gaat u nog rijden, laat de kopstoot dan staan. En de leeftijdsgrens is 18 jaar: NIX18, niet kopen, niet krijgen, niet drinken.