Buy Valdespino Fino "Inocente" Single Vineyard at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 15% · Fino

€ 19,95

Valdespino Fino “Inocente” Single Vineyard
Deze sherry

Valdespino Fino "Inocente" Single Vineyard

Recommendation for this bottle

At the table with Valdespino Fino "Inocente" Single Vineyard

Sherry · Spain · 15%

Why this works together

Gekozen op de soort (sherry). Droge sherry is in Spanje de drank bij tapas: olijven, ham, gefrituurde vis en noten.

What is needed

For 4 people

SerranohamAls aperitiefSerranoham

Ingredients

  • 120 gram Serranoham

Method

  1. Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.
Paella met zeevruchtenBij het etenPaella met zeevruchten

Ingredients

  • 300 gram paellarijst
  • 300 gram gamba's
  • 500 gram mosselen
  • 200 gram inktvisringen
  • 1 onion
  • 2 cloves garlic
  • 1 red pepper
  • 900 milliliter visbouillon
  • 4 tablespoons of olive oil
  • 1 lemon
  • een snufje saffraan

Method

  1. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de paprika in reepjes.
  2. Verwarm de olijfolie in een paellapan en bak ui, knoflook en paprika 5 minuten zacht.
  3. Bak de inktvisringen 2 minuten mee en roer de rijst erdoor tot alle korrels glanzen.
  4. Schenk de hete visbouillon met de saffraan erbij en laat zonder roeren 15 minuten zachtjes koken.
  5. Druk gamba's en schoongemaakte mosselen in de rijst en gaar 5 tot 8 minuten tot de mosselen open zijn.
  6. Laat de paella 5 minuten afgedekt rusten en dien op met partjes citroen.
Parmigiano ReggianoWith the cheeseParmigiano Reggiano

Ingredients

  • 160 grams of Parmigiano Reggiano

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.

Om te schenken 7 cl per persoon

  • 1 bottle of Valdespino Fino "Inocente" Single Vineyard

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Tonijn op gestoofde ui met Valdespino Fino Inocente Single Vineyard, Gazpacho met Valdespino Fino Inocente Single Vineyard.

All recommendationsBij elke fles sherry een aanbeveling

Foto’s: Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0 · Paella met zeevruchten: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0

From the same brand

More from Valdespino

Twee andere sherries van Valdespino in het schap.

In the same vein

Similar bottles

Chosen by taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Bottles from the same brand are left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

What goes with this glass

The recommendations page shows, per dish, which bottle goes with it, and why. Each pairing has been worked out into a page of its own, from an everyday plate to a bottle saved for an occasion.

To the recommendations