Buy Baracca Rosso d'Italia at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12% · Red

€ 6,49

Baracca Rosso d’Italia
This bottle

Baracca Rosso d'Italia

Recommendation for this bottle

At the table with Baracca Rosso d'Italia

Rode wijn · Italië · een rode blend van typische zuid-italiaanse druiven: sangiovese, malvasia nera en aglianico · 12%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (soepel & subtiel), de druif (sangiovese), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12%) en de toon van kers in de omschrijving. Sangiovese heeft het zuur dat tomatensaus nodig heeft.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Ingredients

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 grams of minced beef
  • 1 onion
  • 1 wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 grams of chopped tomatoes
  • 150 milliliter rode wijn
  • 50 grams of Parmesan

Method

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Bak het gehakt rul in olie en schep het uit de pan.
  3. Fruit de groenten 8 minuten zacht, voeg het gehakt weer toe en blus af met de rode wijn.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
PecorinoBij de kaasPecorino

Ingredients

  • 160 gram pecorino

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Bruschetta with tomato and basilBefore the meal or with drinksBruschetta with tomato and basil

Ingredients

  • 1 baguette
  • 300 grams of tomatoes
  • 1 bunch of basil
  • 1 clove of garlic
  • 3 tablespoons of olive oil

Method

  1. Remove the seeds from the tomatoes, cut them into small cubes and mix with salt, pepper and half of the olive oil.
  2. Tear the basil leaves and stir them into the tomatoes.
  3. Cut the baguette diagonally into slices and toast them golden brown under the grill or in a griddle pan.
  4. Rub the warm slices with the halved garlic and drizzle with the rest of the olive oil.
  5. Spoon the tomatoes on top and serve immediately.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Baracca Rosso d'Italia

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.