Comprar Gulden Draak Fire en ’t Bockje Bathmen
33 cl · 10,5% · Quadrupel
€ 2,60
Gulden Draak Fire
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A la mesa con Gulden Draak Fire
Quadrupel · Bélgica · 10,5%
Por qué combinan
Gekozen op de bierstijl (quadrupel), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (10,5%) en de toon van zoet in de omschrijving. De restsuiker vraagt om zout of bitter ertegenover; anders wordt het aan tafel te veel van hetzelfde.
Servir a 10-13 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalEstofado flamenco con patatas fritas
Ingredientes
- 1 kilo runderlappen
- 2 cebollas
- 330 milliliter bruin bier
- 2 sneden peperkoek
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 kilo friet
- laurier en tijm
Preparación
- Corte la carne de ternera para guisar en trozos grandes, espolvoréela con sal y pimienta y dórela por tandas en mantequilla.
- Fruit de uien in ringen in dezelfde pan zacht.
- Voeg het bier, de laurier, de tijm en de bruine suiker toe en leg het vlees terug.
- Unte el pan de especias con mostaza y coloque las rebanadas sobre la carne; se deshacen durante el estofado.
- Laat alles afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt en roer af en toe.
- Bak de friet in twee keer, eerst 5 minuten op 160 °C en daarna kort op 180 °C goudbruin.
Con el quesoStilton
Ingredientes
- 160 gramos de Stilton
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Como postreTarta de chocolate negro
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- cacao en polvo para espolvorear
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
- Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
- Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
- Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 flesjes Gulden Draak Fire
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Foto’s: Vlaamse stoverij met friet: ik · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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