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33 cl · 10,5% · Quadrupel

€ 3,49

Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel
Esta botella

Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel

Recomendación para esta botella

A la mesa con Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel

Quadrupel · Países Bajos · 10,5%

Por qué combinan

Gekozen op de bierstijl (quadrupel), het alcoholpercentage (10,5%) en de toon van kruidig in de omschrijving. De restsuiker vraagt om zout of bitter ertegenover; anders wordt het aan tafel te veel van hetzelfde.

Servir a 10-13 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Guiso de caza con setasPlato principalGuiso de caza con setas

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de ciervo para guisar
  • 300 gramos de setas variadas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 500 mililitros de vino tinto
  • 250 mililitros de fondo de caza
  • 6 bayas de enebro
  • 2 hojas de laurel

Preparación

  1. Seque la carne con papel, salépimentela y dórela por todos los lados en tandas en aceite caliente.
  2. Pique las cebollas, corte las zanahorias en trozos y sofríalas 5 minutos en la misma sartén.
  3. Añada la carne, el vino tinto, el fondo de caza, las bayas de enebro machacadas y las hojas de laurel y lleve a ebullición.
  4. Tape y deje guisar a fuego lento de 2,5 a 3 horas, hasta que la carne se deshaga.
  5. Dore las setas aparte en mantequilla y añádalas al guiso el último cuarto de hora.
  6. Retire las hojas de laurel y sazone con sal y pimienta.
HerveCon el quesoHerve

Ingredientes

  • 160 gramos de Herve

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Sticky toffee puddingComo postreSticky toffee pudding

Ingredientes

  • 200 gramos de dátiles sin hueso
  • 175 gramos de harina con levadura
  • 150 gramos de azúcar moreno oscuro
  • 2 huevos
  • 75 gramos de mantequilla
  • 200 mililitros de nata para montar para la salsa
  • 100 gramos de azúcar moreno para la salsa

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
  2. Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
  3. Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
  4. Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
  5. Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
  6. Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.

Para servir un botellín o una copa por persona

  • 4 flesjes Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Hertenstoof met Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Herve: Marianne Casamance, CC BY-SA 3.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0

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