Comprar Kasteel Barista Chocolate Quad en ’t Bockje Bathmen
33 cl · 11%
€ 2,75
Kasteel Barista Chocolate Quad
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A la mesa con Kasteel Barista Chocolate Quad
Quadrupel · Bélgica · 11%
Por qué combinan
Gekozen op de bierstijl (quadrupel), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (11%) en de tonen van chocolade en karamel in de omschrijving.
Servir a 10-13 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
HoofdgerechtGestoofde ossenstaart
Ingredientes
- 1,5 kilo ossenstaart
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 500 mililitros de vino tinto
- 750 milliliter runderbouillon
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 kilo de patatas
Preparación
- Bestrooi de ossenstaart met zout en peper en bruin de stukken rondom in een braadpan met olie.
- Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
- Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
- Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
- Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Con el quesoHerve
Ingredientes
- 160 gramos de Herve
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Como postreTarta de nueces pecanas
Ingredientes
- 1 rollo de masa quebrada dulce
- 200 gramos de nueces pecanas
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 150 mililitros de sirope de arce
- 50 gramos de mantequilla
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y forre un molde de tarta con la masa.
- Tueste las pecanas 5 minutos en una sartén sin aceite y pique la mitad en trozos grandes.
- Derrita la mantequilla y bátala con los huevos, el azúcar moreno, el sirope de arce y una pizca de sal hasta obtener un relleno liso.
- Esparza los frutos secos picados sobre la base, vierta el relleno por encima y coloque los frutos secos enteros encima.
- Hornee de 40 a 45 minutos hasta que el relleno haya cuajado pero todavía ceda un poco en el centro.
- Deje enfriar por completo antes de cortar.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 flesjes Kasteel Barista Chocolate Quad
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Herve: Marianne Casamance, CC BY-SA 3.0 · Pecantaart: @joefoodie, CC BY 2.0
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