De la estantería
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Una ginebra hecha para el plato
Gastro está concebido como un gin para acompañar la comida. La receta se divide en cuatro grupos: los botánicos clásicos del enebro, los cítricos, el hinojo y la pimienta. El grupo de los cítricos se compone de pomelo, limón de Amalfi, verbena y naranja portuguesa; el hinojo entra tanto como semilla como en flor.
El grupo de las pimientas es el más llamativo: pimienta de Sichuan, pimienta de Jamaica, voatsiperifery de Madagascar, pimienta de Sarawak y pimienta larga. Cinco tipos, cada uno con su propio picor.
La botella que tenemos en tienda
Desarrollado con un cocinero
- La botella en resumen
- 5Variedades de pimienta.
- 4Grupos de hierbas.
- 45%Graduación alcohólica.
- Onder de BoompjesDónde se destila.
La ginebra ha sido desarrollada por maestros destiladores de Onder de Boompjes junto con Jonnie Boer, el chef de De Librije. Eso explica el planteamiento: no una ginebra que deba valerse por sí sola, sino una que pueda acompañar un plato.
El hinojo es la clave. La semilla de hinojo tiene un lado anisado que combina bien con el pescado y los cítricos; la flor aporta algo floral.
Cada una de las cinco clases de pimienta aporta algo distinto. La pimienta de Sichuan pica y adormece ligeramente, la voatsiperifery es floral y amaderada, la pimienta larga es dulce y picante. Juntas dan un picor más amplio que el de una sola variedad.
Cinco tipos de pimienta, cada uno con su propio tipo de picor.
Con qué combina esta botella
Es sobre todo una botella para acompañar la comida: con pescado y hinojo, con ostras, o como aperitivo con una tónica neutra y una tira de piel de pomelo.
Con un 45 por ciento, la pimienta sigue siendo reconocible incluso en un vaso largo.
Llame al 0570 541 278 o pase por Brink 2 en Bathmen si desea consultarlo.
Preguntas frecuentes sobre Gastro
¿Qué Gastro tiene ’t Bockje en existencias?
El Gastro Gastronomic Gin, 45 por ciento, en botella de 70 centilitros.
¿Qué tipos de pimienta lleva?
Cinco: pimienta de Sichuan, pimienta de Jamaica, voatsiperifery de Madagascar, pimienta de Sarawak y pimienta larga.
¿Qué más contiene?
Los botánicos clásicos de la ginebra, cítricos (pomelo, limón de Amalfi, verbena y naranja portuguesa) y hinojo, tanto semilla como flor.
¿Con quién se desarrolló esta ginebra?
Con Jonnie Boer, el cocinero de De Librije, junto con los destiladores de Onder de Boompjes.
¿Con qué combina esta ginebra?
Con la comida. El hinojo y los cítricos van bien con el pescado; la pimienta aporta al conjunto un picor amplio.
¿Puedo recoger esta botella en Bathmen?
Sí. Siempre se puede pedir en línea o recoger en Brink 2, o simplemente pasar por la tienda.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
- Pedir en línea o recoger en Bathmen
- Asesoramiento personal en el 0570 541 278 o en info@bockje.nl
- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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